Kremalı çorbanın hassas kıvamı, milyonlarca insanın onu sevmesinin ana nedenidir. Çorba, kalorisi çok yüksek olan yüksek yağlı krema ve tereyağı sayesinde bu şekilde yapılır. Zayıf kalmaya çalışıyor ama en sevdiğiniz kremalı çorbalardan vazgeçmek istemiyorsanız, onları hiç kremasız pişirin!
Neyse ki, sebze çorbanıza yağlı yiyecekler olmadan ve hatta gerekirse süt olmadan ipeksi bir kıvam verebilirsiniz.
Kremalı çorbanın hazırlanmasında genellikle tereyağında kızartılmış un ve krema kullanılır. Ama gerçekten, ihtiyacınız olan tek şey, et suyunun nişasta açısından zengin sebzelere doğru oranıdır.
- İlk olarak soğan ve baharatları bir kaşık zeytinyağında kavurarak sotelemeyi hazırlayın.
- Kremalı sebze çorbası için havuç, tatlı patates, balkabağı, kabak, karnabahar veya brokoli kullanmak en iyisidir ve genellikle tarife veya zevkinize güvenin. Sebzelerin küçük çubuklar halinde kesilmesi gerekir - bu şekilde daha hızlı pişerler. Daha kremalı bir kıvam için, suyu koyulaştırmak için gereken miktarda nişastayı serbest bırakmak için bir çorba kaşığı pirinç veya yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.
- Bir kilo sebzeye 5 su bardağı et suyu alın veya sebzeleri bir tencereye koyun ve sıvı tamamen kaplayacak şekilde et suyuyla kapatın. Her zaman doğru miktarda et suyu veya su ekleyebileceğinizi unutmayın, ancak çok ince olan çorbayı koyulaştıramazsınız.
- Et suyunu kaynatın ve ardından sıcaklığı düşürün. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin - bir parçayı çatalla delip kontrol etmek kolaydır. Bitmeden birkaç dakika önce, kızartmayı sebzeli et suyuna ekleyin.
- Sebzeler yumuşadığında (ancak kaynamasını beklemeyin!), Bir el blenderi kullanın ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar tencerenin içindekileri püre haline getirin.
- Tavayı tekrar kısık ateşe koyun, tuz ve karabiber, biraz sirke ve limon suyu ekleyin. Kremasız kremalı çorba hazır! Servis ederken karides veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz - canınız ne isterse.
Kremalı ve süt ürünleri olmadan sebzelerin tadı zengin ve parlak olacaktır. Vücudunuza zarar vermeden sağlıklı, düşük kalorili bir tedavinin tadını çıkarın!
