Yaz aylarında daha fazla hafiflik istersiniz: uçan yarı saydam elbiseler, köpüklü şarap, hafif ve taze yiyecekler. Mevsim sebzeleriyle yapılan lezzetli bir çorba, geleneksel yaz öğle yemeği menüsünü çeşitlendirecek.
Bu gerekli
- - 3 tatlı yeşil biber;
- - 5 ok yeşil soğan;
- - 4-5 taze salatalık;
- - 2 diş sarımsak;
- - 200 ml doğal yoğurt;
- - 1, 5 adet avokado;
- - 1 yeşil biber;
- - bir avuç fesleğen yaprağı;
- - 3 dal nane;
- - 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
- - 350 ml sebze suyu;
- - bir tutam şeker;
- - 6 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;
- - 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri küçük küpler halinde doğrayın, yeşil soğan oklarını doğrayın ve doğranmış dolmalık biberlerle bir kapta karıştırın.
Adım 2
Sebzelere doğranmış bir salatalık ekleyin ve bir kenara koyun. Sarımsak ve yeşil biberi hazırlayıp soyun ve avokadoyu doğrayın.
Aşama 3
Önceden doğranmış salatalık, yeşil fesleğen yaprağı, acı biber, diş sarımsak, avokado ve nane yapraklarını birkaç buz küpüyle birlikte bir blender kasesine koyun ve doğrayın.
4. Adım
Daha sonra sebze kütlesine yoğurt ekleyin, soğuk suyu ve elma sirkesini dökün, şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar doğrayın ve tadına bakın. Çorbayı bir sürahiye dökün ve soğutun.
Adım 5
Parmesanlı Cips yapın. Peyniri oldukça ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha önce parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine, kurcalamadan küçük şeritler halinde koyun.
6. Adım
200°C fırında 5 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Önce tamamen soğutun, ardından ortaya çıkan talaşları kağıttan çıkarın. İdeal olarak, cipsler ince, gevrek ve havadar olmalıdır.
7. Adım
Soğutulmuş çorbayı, her biri 2 yemek kaşığı doğranmış sebze ile kaselere dökün, zeytinyağı ekleyin. Parmesan Cips Çorbasını servis edin.
