Yaz sıcağında her zaman çok içmek istersiniz, ancak hafif ve soğuk yemek istersiniz. İlk yemek tarifleri arasında domates ve salatalıktan yapılan harika bir yaz çorbası var, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendiriyor ve sıcak mevsimde sizi memnun edecek.
Bu gerekli
- - 1 litre domates suyu;
- - 2 adet. kırmızı tatlı biber;
- - 4 şey. tatlı domatesler;
- - 4 şey. orta salatalık;
- - 4 şey. bir diş sarımsak;
- - 20 ml zeytinyağı;
- - 20 ml şarap sirkesi;
- - 3 gr kırmızı toz biber;
- - 3 gr karabiber;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze yeşil salatalıkları alın, soğuk suda iyice durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla soyun. Her salatalığı ortadan ikiye kesin. İçinde büyük tohumlar varsa, onları çıkarın. Küçük tohumlar bırakılabilir. Salatalıkları küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Biberleri ılık suda yıkayın ve kurutun. Biberin sapını çıkarın. Biberleri ikiye bölün ve tohumları ve bölmeleri çıkarın. Biberleri tekrar suda yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Domatesleri soğuk akan suda yıkayın. Gerekirse yaprakları ve sapları çıkarın. Domateslerin üstünü çıkarın ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
4. Adım
Büyük bir blender kabı alın ve içindeki domatesleri ezin. Doğranmış domateslere biber ve salatalık ekleyin. Soğanı ve sarımsağı yıkayın, soyun ve doğrayın. Bunları bir karıştırıcıda sebzelere ekleyin. Her şeyi çırpın. Sebzelere domates suyu ve zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Bir kaseye dökün ve birkaç saat soğutun. Otlar veya krutonlarla süsleyerek servis yapın.
