Alabaş veya kuzey limon, lahanadan tamamen farklı bir diyet sebzesi olan bir lahana türüdür. Görünüşte, bu sebze türü bir turpu andırır ve yeşil ve mor olmak üzere iki renkte gelir ve bir lahana kütüğü gibi tadı vardır, yumuşak ve sulu eti yoğun kabuğunun altındadır.
Bu lahana çeşidi vitaminler, fosfor ve mineral tuzları bakımından zengindir ve ayrıca iyi bir kalsiyum, potasyum, demir ve kobalt bileşimine sahiptir. Alabaş diyeti sırasında, bu sadece bir nimettir, yüz gram sebzede sadece 41.7 kcal vardır. Kuzey limonunun kullanımı vücuttaki metabolizmadan sorumlu iç organların işleyişini iyileştirir ve normalleştirir. Enfeksiyonlara karşı bağışıklığın gelişimini destekler. Vücudun genel temizliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını iyileştirir.
Daha sık olarak, bu lahana salatalarda veya mezelerde herhangi bir işlem görmeden çiğ olarak yenir, bu arada kuzey limonun genç yaprakları da yenilebilir. Tıbbi amaçlar için de kullanılır. Bu sebzenin suyu veya kuzey limonun kaynatmaları, çeşitli hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Çok lezzetli bir yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz - tavuk ve mantarlı pişmiş alabaşlar.
Alabaş dolması
İhtiyacımız var:
- 3 büyük alabaş
- 100 gram tavuk göğsü
- Mantar (herhangi bir) 100 gr.
- 1 soğan
- 1 büyük domates
- Tuz, baharat tadı
- 150 ml krema
- 900 ml domates salçası
Hazırlık:
- Yıkanmış alabaşlar aşağıdaki gibi temizlenmelidir - küçük bir tepeyi kesin ve cildi kırmamak için posayı dikkatlice temizleyin, sağlam kalmalıdır.
- Eti daha küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun. Kabukları tuzlu suda haşlayın 10-15 dakika yeterli olacaktır, çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Doldurmak için mantarları, domatesleri, soğanları, tavuk filetolarını (küçük şeritler halinde kesebilirsiniz) doğramanız ve yarıya kadar veya neredeyse yumuşayana kadar yağda kızartmanız gerekir. Baharatları, tuzu ekleyin ve alabaş posası ile karıştırın.
- Daha sonra, hazırladığınız deri kaplarını bu dolgu ile doldurmalı, kremadan biraz dökmeli, derin tabanlı bir fırın tepsisine katlamalısınız.
- Sosu pişirmek. Kalan krema ile salçayı karıştırın, gerekli baharatları ve tuzu ekleyin. Alabaş sosu ile dökün, yarısına kadar içinde olmalıdırlar. Kalıbı lahana dolması ile folyo ile sıkıca kapatın ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun, 20, 25 dakika, bu süreden sonra folyo çıkarılabilir ve on dakika daha pişirilebilir.
Tarif çok basit ve hazır lahana dolması inanılmaz lezzetli ve sağlıklı!
