Bu güveç çok ilginç bir meze çünkü birkaç yemeği bir araya getiriyor: geleneksel patates krepleri ve etli güveç. Yemeği hazırlamak için yeterince zaman harcamanız gerekecek, ancak sonuç buna değer. Güveç lezzetli.
Malzemeler:
- Büyük patatesler (ovmak daha uygundur) - 1 kg;
- Büyük yumurta - 2 adet;
- Soğan-şalgam - 1 büyük soğan;
- elenmiş un - 2 yemek kaşığı;
- Az yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- Tuz ve biber;
- Kıyma (tercihen sığır eti ve tavuk karışımı) - 500 gr;
- Pastayı süslemek için yeşillikler.
Hazırlık:
- İlk adım patatesleri hazırlamaktır. Bu, bir yemeğin hazırlanmasında en çok zaman alan aşamadır. Patatesleri yıkayıp soyun. Soyulmuş patatesleri yıkayın. Daha sonra soyulmuş patatesleri en ince ağızlığa sahip bir rende üzerine sürün. Bu noktada patatesleri kendi kendine doğrayan bir mutfak robotu kullanmak harika. Böyle bir fırsat varsa, bu aşama basit olacaktır.
- Patatesler doğrandıktan sonra üzerine yumurta ve elenmiş un eklemeniz gerekir.
- Soğanları soyun ve ince doğrayın. Kıyılmış et için dilimlerin yarısını bırakarak, doğranmış soğanı patates karışımına dökün. Tatmak için tuz ve karabiber serpin. Diğer tanıdık baharatları ekleyebilirsiniz.
- Şimdi kıyılmış eti hazırlamanız gerekiyor. Bir kaseye dökün. Kıyılmış ete doğranmış soğanın ikinci yarısını ekleyin. Kıymayı en sevdiğiniz baharatlar olan biber ve tuzla tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, sarımsak presinden geçirilmesi gereken birkaç diş sarımsak ekleyin.
- O zaman güveci toplamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir kat patates karışımı koyun, üzerine yağlanmış (tereyağı veya ayçiçeği) bir kalıba kıyılmış et koyun ve her şeyi üstüne başka bir patates tabakasıyla örtün.
- Güveç 25-30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Fırın sıcaklığı 200-250 derece civarında olmalıdır. Bundan sonra, güveyi almanız ve güveyi bir spatula ile hafifçe çevirmeniz gerekir. Yarım saat daha pişirin.
- Pişmiş güveci fırından çıkarın ve kıyılmış dereotu, maydanoz ve diğer otlar ile süsleyin. Bu patates güvecini sıcak olarak servis edin.
