Patates güveci basit ve lezzetli bir yemektir. Bunu hazırlamanın farklı yolları vardır, ancak en iyisi kıyma ve patatesleri önceden pişirmeden pişirmek için kullanılır.
Bu gerekli
- - 700 gr patates;
- - Herhangi bir etten 500 gr kıyma;
- - 50 gr kuyruk yağı veya normal domuz yağı (isteğe bağlı);
- - 2 yemek kaşığı. krem;
- - iki orta boy ampul;
- - iki yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. Katkısız %10 yoğurt;
- - 80 gr buğday unu;
- - bir diş sarımsak;
- - patates ve et için baharatlar (isteğe bağlı);
- - 70-80 gr peynir;
- - tuz (tatmak için);
- - öğütülmüş siyah ve / veya yenibahar (tatmak için).
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, tüm fazlalıkları çıkarın - filmler, kemik kalıntıları, damarlar, çürükler. Kuzu kullanırsanız, lenf düğümlerini çıkardığınızdan emin olun: bu etin herkes tarafından sevilmediği için koku ve tadı veren onlardır. Küçük parçalar halinde kesin. Bir soğanı ve sarımsağı soyun.
Adım 2
Et, pastırma, soğan ve sarımsağı kıyma makinesi, tuz ve karabiberden geçirin, et ve krema için baharat ekleyin. İyice karıştırın. Tekrar bir kıyma makinesinden geçirin, sarılmak film ile örtün ve birkaç saat soğutun - et marine edilmelidir.
Aşama 3
İkinci soğanı soyun, ince doğrayın ve rafine edilmemiş ayçiçek yağında bir tavada kızartın. Bu durumda zeytin, bu yemek için gerekli niteliklere sahip olmadığı ve tadını kötüleştireceği için kullanılmamalıdır. Düşük ateşte kızartın - bu şekilde, kızarmış tohumların hoş bir aromatik notasıyla yumuşak, altın soğan elde edersiniz. Bittiğinde, bir kaseye aktarın ve soğutun.
4. Adım
Patatesleri soyun, yıkayın, süzün ve aynı kaba rendeleyin. Tuz, karıştırın. Un ve yumurtaları ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Adım 5
Soğuması için buzdolabına bir fırın kabı (züccaciye harika çalışır) koyun. Çıkarın, tereyağı ile fırçalayın. Bu amaçlar için bitkisel yağlar üzerinde margarin kullanmaya değmez - zararlıdır ve tadı kötüleştirir. Tekrar 5 dakika soğutun.
6. Adım
Kalıbı çıkarın, patatesleri ve kıymayı üç veya beş kat (sırasıyla 2/1 veya 3/2) koyun. Alt ve üst tabaka patates olmalıdır. Üstüne bir folyo "kapak" yapın.
7. Adım
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın ve yemeği pişirmek için yerleştirin. 5-7 dakika sonra ısıyı 170-180 dereceye düşürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Adım
Peyniri rendeleyin, yoğurtla karıştırın. Tencereyi çıkarın, hazırlanan karışımla eşit şekilde örtün ve 120 ° C'de yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
9. Adım
Tabakları tabaklara yerleştirin, taze otlar ile süsleyin. Sebze veya sebze salataları ile servis yapın.
