Zeplin, adını ünlü uçaklara çok benzeyen şeklinden alan ulusal bir Litvanya yemeğidir. Lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Herhangi bir Litvanyalı kız bunu pişirebilmelidir, ancak bugün Rus ailelerinde de popüler hale geliyor. Birisi zeplinlerin çılgına çok benzediğini söyleyebilir. Aslında bazı benzerlikler var ama farklılıklar da var.
Bu gerekli
-
- Zeplin kendileri için:
- patates - 2 kg;
- kıyma (tercihen domuz eti) - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- sitrik asit - ½ çay kaşığı;
- nişasta - 2 yemek kaşığı;
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- Sos için ihtiyacınız olacak:
- domuz yağı - 150 gr;
- ampuller - 2-3 adet;
- ekşi krema - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Birkaç patates yumrusu alın, kaynatın ve patates püresinde ezin. soğumaya bırakın. Bu sırada kalan patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, fazla sıvıyı iyice sıkın, nişastayı ekleyin. Pürüzsüz, elastik bir kütle elde edilene kadar haşlanmış ve çiğ patatesleri karıştırın. Kıymayı pişirirken hamurun kararmasını önlemek için üzerine biraz sitrik asit ekleyin.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kıymanın içine kızartılmış soğan, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
Aşama 3
Patates hamurundan oldukça büyük tortillalar yapın, her birinin ortasına biraz kıyılmış et koyun. Kenarları yavaşça kapatın, zeplinlere karşılık gelen dikdörtgen bir şekil verin. Şekillendirme işlemini kolaylaştırmak için ellerinizi sık sık suyla ıslatın.
4. Adım
Şimdi zeplinlerin kaynaklanması gerekiyor. Onları birer birer kaynar suya batırın. Birbirlerine yapışmamaları için karıştırmayı unutmayın. Zeplinleri 30 dakika pişirmek gerekiyor, yüzeye çıktıklarında tekrar dibe battıklarında çıkarabilirsiniz. Daha sonra zeplinleri altın rengi ve gevrek olana kadar bir tavada kızartabilirsiniz.
Adım 5
Yemeğinize lezzet ve aroma katacak bir sos yapın. Domuz yağı ve soğanı küçük küpler halinde kızartın. Biraz brisket ekleyebilirsiniz. Soğan açık altın rengi olduğunda ekşi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sosu zeplinlerin üzerine dökün. Kıyılmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Çanak hazır.
