Midye, çift kabuklu bir kabuk içine alınmış yumuşakçalardır. Pişmiş bu deniz canlıları düşük kalorilidir ve fazla kilo almadan sağlıklı bir akşam yemeği yemek isteyenler için idealdir.
Bu gerekli
-
- Sebzeli ve şaraplı midye için:
- Midye;
- soğan;
- havuç;
- Beyaz şarap;
- kızartma yağı;
- tuz.
- Biradaki midye:
- Midye;
- bira;
- Sarımsak;
- tuz;
- Kekik.
- Limonlu midye:
- Midye;
- Su;
- bir çift limon.
Talimatlar
Aşama 1
Midyeleri şarapta pişirin. Midyeleri çözdürün, her lavaboyu soğuk suyla durulayın ve kiri temizlemek için bir fırça veya süngerle ovalayın. Açık kanatlı lavabolar pişirilemez.
Adım 2
Havuçları ve soğanları soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı dörde bölün. Dilerseniz ince dilimlenmiş dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Yapışmaz bir tencereye yüksek ateşte koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin. Sebzeleri üç dakika kızartın, ardından midyeleri bir tencereye koyun ve beyaz veya kırmızı kuru şarapla kaplayın. Bir kilo midye için yaklaşık 250 gram şaraba ihtiyacınız var. Çanağı tuzla baharatlayın ve örtün.
4. Adım
Midyeleri kaynattıktan sonra yedi dakika ateşte tutun. Yarım sürenin sonunda, üst midyelerin aşağı doğru hareket etmesi için tencerenin içindekileri sallayın veya karıştırın. Pişirme sırasında midyelerin kanatları açılacaktır. Midyeleri doğrudan tencerede servis edin, misafirlerin ondan çıkan aromanın tadını çıkarmasını sağlayın.
Adım 5
Midyelerin tadını ve aromasını baharatlarla çeşitlendirin: sarımsak, maydanoz, kekik veya karanfil.
6. Adım
Midyeleri birada pişirin. Her lavaboyu suyla durulayın. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Birayı bir tencerede karıştırın (kilogram midye başına yaklaşık yarım litre gerekir), sarımsak, baharatlar.
7. Adım
Midyeleri marine sosuna daldırın, kaynattıktan sonra beş ila yedi dakika yüksek ateşte pişirin, pişirmenin ortasında karıştırın.
8. Adım
Midyeleri pişirmenin en kolay yolu, onları yıkayıp suyla kaplamak, bir limonu doğramak ve bir tencereye yerleştirmektir. Suyun kaynamasını bekleyin, tuzlayın ve beş dakika pişirin. Servis ederken limon suyu serpin.
