Hodgepodge'u sevenler kesinlikle bu basit yöntemin tadını çıkaracaklar. Tarif, lezzetli, doyurucu bir lahana turşusu ve domuz eti yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak. Lahana turşusu etle başarılı bir şekilde birleştirilir, tadını emer, yağ içeriğini nötralize eder ve baharat katar. Malzemeler basit ve uygun fiyatlıdır ve lahana turşusunu evde bile hazırlamak kolaydır.
Bu gerekli
- - lahana turşusu - 3 kg;
- - domuz eti - 500 gr;
- - soğan - 3 adet;
- - salça - 1 kaşık;
- - tuz, şeker, karabiber - tatmak;
- - un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Lahana turşusunu derin bir kaba koyun, ılık suyla doldurun, durulayın ve bir kevgir içinde ters çevirin. Lahanayı daha az tuzlu hale getirmek için 4-5 kez tekrarlayın. Daha sonra lahanayı sıkıyoruz.
Adım 2
Bir tavayı yağla yağlayın, içine lahanayı boşaltın, kısık ateşte hafifçe kızartın. Daha sonra bir kapakla örtün ve gerekirse su ilave ederek (yanmaması için) yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Lahana yumuşak olmalıdır.
Aşama 3
Bu arada domuz eti durulayın ve küçük parçalar (1-3 cm) halinde kesin.
4. Adım
Üç soğanı soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Domuz eti başka bir yağlanmış tava ile birlikte boşaltın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kızartın. Çok fazla pişirmeyin: domuz eti hafif bir kabukla kaplanmalı ve soğan altın bir renk almalıdır.
Adım 5
Domuz etine 1 yemek kaşığı salça, 1/3 su bardağı su ekleyin, iyice karıştırın ve kapağın altında 5 dakika kısık ateşte bırakın.
6. Adım
Lahana yumuşadığında, içine domuz eti ve soğanı dökün. Tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.
7. Adım
1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin, bir yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Hodgepodge'a ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.
8. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hodgepodge'u bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve 30-40 dakika fırına koyuyoruz. Yiyecekler kızartılmalıdır. Daha sonra köfteleri fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
