Tavuk, salatalardan çorbalara kadar çok çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir. Klasik seçeneklerden biri patatesli fırında tavuktur. Kuşun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz - yemek yine de lezzetli olacaktır.
Bu gerekli
-
- Patates ve ardıçlı tavuk:
- 8 tavuk budu;
- 900 gr orta boy patates;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- maydanoz ve kekik;
- 450 ml tavuk suyu;
- 12 ardıç meyvesi;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
- Tavuk
- köylü güveci:
- 10 tavuk budu;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 300 gr patates;
- 300 gr domates;
- 2 sap kereviz;
- 300 ml tavuk suyu;
- maydanoz ve kekik;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- 2 çay kaşığı nişasta;
- bir avuç soyulmuş çam fıstığı.
Talimatlar
Aşama 1
Klasik patates güveci yerine korkak bir tavuk ve ardıç meyvesi seçeneği yapın. Tavuk butlarının butlarını kağıt havlu ile yıkayıp kurulayın. Tereyağını derin bir tavada eritin ve içinde tavuk parçalarını altın rengi olana kadar kızartın. Derin bir ateşe dayanıklı kalıbı yağlayın.
Adım 2
Patatesleri daireler halinde kesin. Yarısını tabağın dibine koyun, üzerine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve kekik serpin. Üzerine tavuk parçalarını koyun, kekik serpin ve kalan patates halkalarıyla kaplayın. Bir diş sarımsağı ezin, tuz, karabiber ve ezilmiş ardıç meyveleri ile birleştirin. Baharatlı karışımı güvecin yüzeyindeki patates dilimlerinin üzerine yayın.
Aşama 3
Tavuğun kızartıldığı tavada kalan yağın içine suyu dökün, karıştırın ve karışımı 5-7 dakika ısıtın. Sosu fırın tepsisine dökün, kapağı kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 2 saat pişirin, ardından güveci kızartmak için kapağı çıkarın. Fırından alıp üzerine kıyılmış maydanoz ve kekik serpip servis yapın.
4. Adım
Köylü tarzında tavuk yahnisi çok basit ve lezzetli bir yemektir. Tavuk uyluklarından kemikleri çıkarın. Eti una batırın. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Karıştırırken, soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Bir tencereye aktarın ve tavuk parçalarını tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve soğanların üzerine koyun.
Adım 5
Patatesleri soyup küp, domatesleri dörde bölün. Kereviz sapını küçük küçük doğrayın, maydanozu ve kekiği doğrayın. Sebzeleri bir tencereye koyun, otlar serpin. Tavuk suyunu bir tencereye dökün, yemeği tuzlayın ve biberleyin. Üzerini örtün ve tencereyi önceden ısıtılmış fırına 45 dakika koyun.
6. Adım
Nişastayı biraz su ile karıştırın. Kalıbı fırından çıkarın, et suyuyla karıştırılmış nişasta çözeltisini serpin ve tencereyi tekrar fırına verin. Tavukları 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine çam fıstığı ve maydanoz serpin.
