Bu tarife göre hazırlanan süzme peynirli kepçeler inanılmaz lezzetli, çok hoş kokulu ve yumuşak çıkıyor. Talimatları takip ederseniz, onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek yeterince kolaydır.
Hamur için Malzemeler:
- ½ su bardağı toz şeker;
- Ekşi krema - 200 gr;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- Yağ - 100 gr;
- Yumurta;
- 2 dolu bardak un;
- Tuz.
Doldurma için Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema ve toz şeker;
- 1 yumurta akı;
- 1 yumurta sarısı;
- 350 gr süzme peynir;
- 1 yemek kaşığı irmik.
Hazırlık:
- Tereyağı, yumuşaması için zamana sahip olması için buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Toz şeker tereyağı ile karıştırılmalıdır. Şeker çözülmeye başlayana kadar bu kütleyi karıştırın. Bir kaşıkla elle karıştırabilir veya bir blender kullanabilirsiniz.
- Sonra ekşi kremayı kütleye dökün ve her şeyi tekrar karıştırın ve ardından yumurtayı ekleyin. Bu malzemeleri uzun süre, en az 5 dakika karıştırmak gerekiyor. Sonuç olarak, kremsi bir kütleye sahip olmalısınız. Bu arada, şeker tamamen çözülmelidir.
- Bundan sonra, elde edilen kütleye önceden elenmiş un eklenmeli ve ayrıca tuz ve kabartma tozu eklenmelidir. Bundan sonra, hamuru yoğurmanız gerekir, ancak bunun mümkün olduğunca çabuk yapılması gerektiğini düşünmeye değer. Böyle bir hamuru uzun süre yoğuramazsınız, aksi takdirde zor olacaktır. Bitmiş hamuru bir saatin çeyreği boyunca soğuk bir yere koyun.
- Dolguyu hazırlamak için tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile iyice çırpmanız gerekir. Ortaya çıkan kütle oldukça kabarık ve hassas olmalıdır.
- Hamuru yaklaşık 16 eşit parçaya bölün. İnce, düzenli bir kek yapmak için her birini ayrı ayrı yuvarlayın. Ayrıca tüm hamurdan büyük, yeterince ince bir tortilla yapabilir ve bir bardakla daireler kesebilirsiniz.
- Her pastanın ortasına bir dolgu yerleştirilir ve kenarları bükülür, ancak birbirine yapışmasına gerek yoktur. Daha sonra her bir sulu üst kısım sarısı ile kaplanmalıdır.
- Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
