Sochen, ikiye katlanmış doldurulmuş bir gözlemedir. Klasik dolgu süzme peynirdir, bu nedenle bu yemek taze süzme peynirden hoşlanmayanların tadı olacaktır. Gerçekten de, bir dolgu olarak, sulu süzme peynir şaşırtıcı derecede hoş bir tat alır.
Bu gerekli
- Test için:
- - tereyağı - 100 gr;
- - şeker - yarım bardak;
- - yumurta - 1 adet;
- - ekşi krema - 125 gr;
- - un - 2 yemek kaşığı;
- - kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- - tuz;
- Doldurmak için:
- - süzme peynir - 350 gr;
- - şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - irmik - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - yumurta (protein) - 1 adet;
- - ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında bekletilmelidir. Yumuşak tereyağını bir tabakta şekerle öğütün (bir blender kullanabilirsiniz).
Adım 2
Ardından, yumurtayı ve belirtilen miktarda ekşi kremayı kremalı şeker kütlesine sürün. Şeker tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri bir blender ile öğütün veya çırpın, ancak homojen bir kıvam elde etmek için en fazla 2-3 dakika.
Aşama 3
Unu eleyin, diğer kuru malzemeleri (tuz, kabartma tozu) ekleyin, kütleye dökün ve unu hafifçe yoğurun. Bunu yapmak için bir spatula veya kaşık alın ve hamuru yukarı doğru hareketlerle yoğurun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın (hamurun yumuşak kalması için uzun süre değil), folyo ile örtün ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin. Bu sırada dolguyu hazırlayacağız.
4. Adım
Yumurta sarısını proteinden ayırın. Sadece yumurta beyazını alın, bir kaseye dökün, süzme peynir, şeker, irmik, ekşi krema ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 5
Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Hamurdan kek yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, hamuru tek bir tabaka halinde yuvarlayabilir ve ondan daireler kesebilir veya hamurdan küçük parçalar koparabilir ve bir oklava ile açabilirsiniz (bu durumda, yaklaşık 15 meyve sıkacağı elde edilmelidir). belirtilen bileşenler).
Hamurla çalışırken fırını açıp 210 dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
6. Adım
Lor dolgusunu keklerin üzerine koyun, çok az değil, çok da değil. Daha sonra yarım daire yapmak için pastanın bir kenarla kapatılması gerekir. Dolguya biraz hamur bastırın, ancak kenarları kapatmayın.
7. Adım
Lorlu meyve sularını yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın, 200-220 santigrat derece sıcaklıkta 13-15 dakika pişirin.
Meyve suyu ılık veya oda sıcaklığında, tatlı olarak veya kahvaltıda yenebilir.
