Krep, 2. yüzyılın başında Eski Rusya'da ortaya çıkan ilkel bir Slav yemeğidir. Bugün krep ve krep için çok sayıda tarif var. Buğday, çavdar, yulaf ezmesi, karabuğday unundan pişirilebilirler. Ve krep dolguları hakkında söylenecek bir şey yok. Krep, muhtemelen herhangi bir şeyle servis edilebilir. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Ancak kreplere yapılan en yaygın eklemeler tereyağı, bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve ekşi kremadır. Popüler dolgular arasında et (kıyılmış et), patates, mantar, süzme peynir, elma, lahana ve diğerleri bulunur. Ortaya çıkan krepler ince veya kabarık olabilir, hepsi ne tür bir hamur hazırlandığına bağlıdır. Örneğin, işte etli krep tariflerinden biri.
Bu gerekli
-
- 10 porsiyon gözleme hamuru için:
- 250 gram un;
- 2, 5 bardak süt (veya su);
- 3 yumurta;
- tuz;
- 0,5-1 yemek kaşığı şeker;
- kızartma için tereyağı;
- 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ (isteğe bağlı). Doldurmak için:
- yarım kilo kıyma;
- Orta boy soğan;
- kızartma için bitkisel yağ;
- et suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Krep için dolguyu hazırlayın. Hazırlanması çok basittir. İlk olarak, ince doğranmış soğanları yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sonra kıyma ekleyin - daha çok sevdiğinizi alabilirsiniz. Kıyılmış eti yumuşayana ve soğuyana kadar kızartın. Doldurmayı daha sulu yapmak için kızartma aşamasında biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Doldurma soğurken, hamuru yoğurun. Yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Krepleri daha düz hale getirmek için biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Sonra yarım litre süt veya su dökün. Tüm bileşenlerin hamur içinde daha hızlı çözülmesi için çok soğuk olmaması arzu edilir. Süt ve yumurtaları iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin. Topaklar kaybolana kadar hamuru yoğurun. Sonra kalan sütü dökmeniz ve her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekir. Hamura biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, ardından krepler tavaya yapışmaz. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Aşama 3
Krep pişirin. Tavayı iyice ısıtın ve ardından bir parça tereyağı ile fırçalayın. Bir kepçe yardımıyla tava tabanına bir miktar hamur dökün ve akmasına izin verin. Kekin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Bitmiş krepleri bir tabağa koyun.
4. Adım
Krepleri et dolgusu ile doldurun. Her gözleme ortasına yaklaşık bir çorba kaşığı kıyılmış et koyun. Daha sonra bunları zarf veya tüp şeklinde sarın. Krepleri tavada iki tarafı da kızartabilir veya önceden ısıtılmış fırında bir süre bekletebilirsiniz. Bu kadar. Etli krepler hazır.
