En yaygın soğuk çorba okroshka'dır. Özellikle sıcak günlerde acıkıyor. Daha sık olarak, kefir üzerinde kvas üzerinde bir pencere hazırlarlar. Maden suyu kullanan tarifler var. Bu yaz peynir altı suyu çorbasını hardal ve zencefil ile yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - patates - 4 adet;
- - tavuk yumurtası - 5 adet:
- - turp - 250 gr;
- - taze salatalık - 250 gr;
- - yağsız domuz eti - 400 gr;
- - hardal - 2 yemek kaşığı;
- - zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı;
- - yeşillikler - bir demet;
- - tuz - tatmak;
- - peynir altı suyu - 2 l.
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, soğutun. Soyulmamış patatesleri ve yumurtaları ayrı bir tencerede pişirin. Bitmiş yumurtaları soyun, sarılara ve beyazlara bölün. Yumurta aklarını, soyulmuş patatesleri ve haşlanmış domuz eti küpler halinde kesin.
Adım 2
Turpları ve salatalıkları akan su altında durulayın, hafifçe kurulayın, ince dilimler halinde kesin. Temiz yeşillikleri ince ince doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri büyük bir kapta toplayın.
Aşama 3
Şimdi pansuman hazırlayın. Derin bir kapta haşlanmış sarıları öğütün, üzerlerine hardal ve zencefil ekleyin, karıştırın. Bileşime az miktarda peynir altı suyu dökün, karıştırın, homojen bir kütle elde etmeye çalışın. Sonra kalan peynir altı suyunu dökebilirsiniz.
4. Adım
Tüm ürünleri bir kapta birleştirin, karıştırın ve buzdolabında soğutun. Üzerine siyah ekmek ile servis edebilirsiniz.
