Somon yemekleri hızlı ve zaman alıcıdır. Bu tarifin toplam pişirme süresi 25 dakikadır. Somon filetosu, gevrek ve aromatik bir hardal kabuğu ile elde edilir, bu sayede somon eti kurumaz, ancak sulu ve hassaslığını korur.
Bu gerekli
- 4 kişilik:
- - 4 çay kaşığı zeytinyağı;
- - her biri 180-200 gr 4 somon filetosu;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı hardal;
- - 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik;
- - 2/3 su bardağı ekmek kırıntısı veya ekmek kırıntısı;
- - 2 yemek kaşığı. maydanoz kaşığı;
- - 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
- - 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı).
Talimatlar
Aşama 1
200 ° C'ye önceden ısıtmak için fırını açın. Folyo veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine somon filetolarını derileri alta gelecek şekilde yerleştirin. Somonun dondurulmaması, soğutulması arzu edilir, daha sonra balık daha da hassas hale gelir ve daha fazla besin tutar. Filetoların üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
Adım 2
Küçük bir kapta hardal ve 1 tatlı kaşığı taze kekiği karıştırın, istenirse 1 tatlı kaşığı bal ekleyin. Başka bir kapta galeta unu (veya galeta unu), kalan 1 tatlı kaşığı kekik, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberi ekleyin. Biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Taze otların yokluğunda kuru ot baharatları kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Küçük bir kaşık veya fırça kullanarak, hardal karışımını fileto parçalarının üstüne sürün, galeta unu serpin.
4. Adım
Somon dilimlerini 10 dakika, gerekirse 14 dakikaya kadar, filetoların üzerindeki ekmek kırıntıları çıtır çıtır olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Bu yemek peynir ve krema soslarıyla iyi gider. Patates veya sebzeler garnitür olarak uygundur.
