Alabalık havyarı, saf proteinin üçte birinden oluşur, çok küçüktür, sadece 2-3 mm çapındadır, bu da muadillerinin ürününden çok daha küçüktür. Havyar ne kadar küçükse o kadar sağlıklı olduğuna inanılıyor. Yılbaşı tatili yaklaşıyor ve bu basit tarif sayesinde sofranızı bu sağlıklı ve lezzetli ürünle süsleyebilirsiniz.
Bu gerekli
- 4-5 st. ben. tuz
- 300-400 gr taze alabalık havyarı
- ince delikli kevgir
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- boş kavanoz 0,5 l
- derin tencere
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk suyu 60 dereceye kadar ısıtın, derin bir tencereye dökün, böylece içine yerleştirilen kevgir yarısı su ile dolacak.
Adım 2
Bir tencereye 2 yemek kaşığı tuzu koyun ve iyice karıştırın.
Aşama 3
300 gr taze havyarı bir kevgir içine koyun ve hepsini bir tencerede tuzlu suya batırın.
4. Adım
Daha sonra havyarı karıştırıyoruz ve ılık tuzlu su sayesinde yumurtalar filmden kolayca ayrılmaya başlıyor. Yumurtalar tamamen ayrıldığında prosedürü tekrarlıyoruz, sadece ikinci kez su sıcaklığı biraz daha yüksek olmalı - 70 derece. İçine 2 yemek kaşığı tuzu da koyup iyice karıştırıyoruz. Önceden ayrılmış yumurtalı kevgir bir tencereye koyun. 20 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra suyunu süzüp havyarın suyunu süzüp kurumasını sağlıyoruz. Her şey hazır olduğunda ürünü 0,5 l'lik bir kavanoza aktarıyoruz ve yemek kaşığı ekliyoruz. havyarın buzdolabında kurumaması ve hava almaması için bitkisel yağ. Kavanoz bir kapak veya streç film ile kapatılmalıdır.
