Diğer nehir balıkları arasında, havuz balığı sonuncusu değil, balıkçılar arasında çok popüler. Balık pişirmek için çok çeşitli tarifler var: ekşi kremada, fırında, kızarmış, balık çorbası. Tüm bu tarifler zaman içinde test edilmiştir, ancak fırında crucian sazanının nasıl pişirileceğine dair çok sulu ve lezzetli, dikkati hak eden başka bir tarif var.
Bu gerekli
- 700-800 gram ağırlığında 1.2 adet havuz sazan balığı;
- 2. 450 gr ekşi krema %20 yağ;
- 3. 2 soğan;
- 4.2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 5. bir demet dereotu;
- 6. Tat vermek için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında balık pişirmek basit bir işlemdir, ancak buna dikkatlice yaklaşmanız gerekir. İlk olarak, havuz balığı sazanını hazırlıyoruz: bağırsak, pulları temizleyin. İyice durulayın ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın. Crucian sazan bir bütün olarak fırında pişirilebilir, ancak büyük balıklar için kafanın kesilmesine izin verilir - bu bir zevk meselesidir.
Adım 2
Havuz balığının çok kemikli olmamasını sağlamak için, küçük kemiklerin pişirme sırasında buğulaması ve bu şekilde delinmemesi için vücudun boyunca (sırttan karına kadar) kesmeniz gerekir.
Aşama 3
Bir fırın tepsisine bitkisel yağ dökün. Sazanları tuz ve karabiberle ovun. Balık pişirmeye yönelik hazır bir baharat karışımı kullanmak oldukça mümkündür. Fırında ekşi kremalı balıklar özellikle lezzetlidir.
4. Adım
Soğanları yarım halkalara kesin, dereotu ince doğrayın. Balığın içinde, crucian sazan ekşi krema ile bolca yağlanır ve soğan ve otlar ile doldurulur.
Adım 5
Bu şekilde hazırlanan sazanları fırın tepsisine diziyoruz, sazanları bol ekşi krema ile yağlıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 gr fırına gönderiyoruz.
Fırında balık pişirmek 35-40 dakika sürecektir.
