Tuzlu balık, hostes için lezzetli ve kullanışlı bir çözümdür, çünkü ek işlem yapılmadan hemen masaya servis edilebilir. Sadece bu tür balıkları doğru bir şekilde saklamanız gerekir, ancak birkaç kuralı izlerseniz bunu yapmak kolaydır.
Bu gerekli
- -bir balık;
- -buzdolabı;
- -bez;
- -salamura;
- -kağıt;
- -dondurucu.
Talimatlar
Aşama 1
Balık tuzlandıktan hemen sonra kağıda veya beze sarıp buzdolabına koyun. Buzdolabında raf ömrü yaklaşık beş gündür. Ürünü periyodik olarak kontrol edin: balığın üzerinde kaygan beyaz bir kaplama görülürse, yıkanmalı ve balık hemen yenmelidir. Balığa parmağınızla bastırın - yüzeyde düzleşmeyen bir girinti varsa, ürün büyük olasılıkla zaten bozulmaya başlamıştır ve onu yemek tehlikelidir.
Adım 2
Ringa balığı tuzlu suda değil, doğal suda, yani balığın fıçıda saklandığında verdiği meyve suyunda saklayın. Yeterli tuzlu su yoksa, bir bezi bununla nemlendirin ve balığı bu bezle sarın.
Aşama 3
Ringa balığı saklamanın başka bir yolu: Balığı bir cam veya emaye tabağa koyun, bitkisel yağla doldurun.
4. Adım
Kırmızı balık çeşitleri dondurulduğunda dondurucuda mükemmel şekilde saklanır. Kağıt veya bez içinde saklayın, ancak paketleme için polietilen kullanmayın.
Adım 5
Ringa balığı, uskumru veya diğer beyaz et balıklarını dondurucuya koymayın. Çözündüğünde sulanır ve tadını kaybeder.
6. Adım
Balıkları, yüzeylerinde balıkları bozabilecek mikroorganizmalar içerebileceğinden, sebzelerin, yumurta kabuklarının ve diğer benzer ürünlerin yakınında saklamayın.
7. Adım
Balığı buzdolabına koymak mümkün değilse, karanlık ve kuru bir odada 10-12 derece sıcaklıkta saklanabilir.
8. Adım
Balığın durumuna, tuzlamaya başlamadan önce bile dikkat etmeniz şiddetle tavsiye edilir, ne kadar taze olursa, işlendikten sonra doğal olarak o kadar uzun süre saklanır.
9. Adım
Balığın tazeliği konusunda şüpheniz varsa, riske atmaktansa atmak daha iyidir. Balık zehirlenmesi en şiddetlilerinden biridir.
