Tavuklu, üzümlü ve makarnalı salata çok doyurucu ve lezzetli. Üzüm yemeğe istenilen tazeliği verir. Geç akşam yemeği için yemek için harika olan bağımsız bir ayrı yemek haline gelebilir.
Salata için Malzemeler:
- Spiral makarna - 150 gr;
- Parmesan (veya herhangi bir sert peynir) - 50 gr;
- mayonez - 40 gr;
- fesleğen - 1 dal;
- Sarımsak - 1 kama;
- kereviz sapı - 1 adet;
- Çam fıstığı - ½ yemek kaşığı;
- tavuk eti - 200 gr;
- Doğal yoğurt - 1 yemek kaşığı;
- Yeşil üzüm (örneğin bayan çubukları) - 200 gr;
- büyük havuç - 1 adet;
- Tuz biber.
Salata sosu için malzemeler:
- Tuz, karabiber;
- Zeytinyağı - 60 gr;
- Şarap sirkesi - 20 gr.
Hazırlık:
- İlk adım, pansuman hazırlamaktır. Bunu yapmak için, zeytinyağını şarap sirkesi ile bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. Karışımı karabiber ve tuzla tatlandırın.
- O zaman makarnayı kaynatmalısın, spiral (fızulli) almak daha iyidir. Kaynayan ve az tuzlu suda haşlayın. Onları bir kevgir içine koyun, fazla sudan kurtulmalarına izin verin. Makarnayı durulamanıza gerek olmaması önemlidir! Sıcak makarnayı derin bir salata kasesine aktarın ve bir yemek kaşığı yağlı salata sosuyla karıştırın.
- Ardından, sarımsakları bir sarımsak presinde soyun ve doğrayın. Çam fıstıklarını büyük bir bıçakla ince ince kıyın. Doğranmış fındık ve sarımsağı küçük bir kasede kıyılmış fesleğen, yoğurt, rendelenmiş parmesan ve mayonez ile birleştirin.
- Şimdi tavuk etini kaynatmanız (gerekirse kemikleri çıkarmanız) ve ince parçalar halinde kesmeniz gerekir.
- O zaman sebze yapmalısın. Kereviz yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın ve soyun, ince küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine talaşla ovalayın.
- Üzümleri yıkayın. Her üzüm boyuna ikiye kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Salatayı süslemek için (porsiyon sayısına bağlı olarak) birkaç üzüm bırakın.
- Son adım salata toplamaktır. Doğranmış tavuğu makarnayla birlikte yerleştirin, doğranmış kerevizi, üzüm dilimlerini ve havuç dilimlerini ekleyin.
- Elde edilen salataya doğal yoğurt ve fındık karışımı serpin, tadına biber ve tuz serpin.
Salatayı porsiyonlar halinde ayrı tabaklarda servis edin. Kalan sosu salatanın etrafına dökün ve dekorasyon için kalan üzümlerle süsleyin.
