Tavuk eti hafiftir, diyettir ve en önemlisi pişirmesi kolaydır. Bu nedenle, genç ev kadınları bunu yapmayı çok seviyor. Ancak tavuğu sadece pişirmek yeterli değil, doğru şekilde marine etmeniz gerekiyor. Eti aroma ve tatlarla dolduran, yumuşak ve yumuşak yapan marinelerdir.
baharatlar ile marine
1 kilogram tavuk için şunları alın:
-mayonez - 500 gram;
- hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
-limon - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 3 diş;
- tatmak için biber ve tuz.
Limonu yıkayın ve tüm tohumları çıkarın. İnce doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve sarımsak presinden geçirin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mayonez ve hardalı iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın ve tüm karışımı limon dilimleri ve soğanlarla birleştirin. Hazırladığınız marine sosunu tavukların üzerine dökün. Karıştırın ve 5-6 saat marine edin.
Tavuk için sebze turşusu
Malzemeler:
- ekşi krema - 300 gram;
- yeşil soğan tüyleri - bir demet;
- dereotu - bir demet;
- dolmalık biber - 1 büyük;
-deniz lahanası - 200 gram;
-limon - 1 adet;
- karabiber - 10 adet;
-sebze yağı;
- sarımsak - 4 diş.
Tüm sebzeleri çok ince doğrayın. Ekşi krema ve otlar ile karıştırın. Limonu turşunun içine sıkın. Tavuğu marine ete batırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Bundan sonra, tavuğu çıkarın ve et zaten yeterince doymuş olduğundan, turşudan kurtulmak için bir peçeteyle silin. Tüm parçaları, bir presten geçirilen ilave sarımsakla ovalayın. Dilimleri ayçiçek yağı ile fırçalayın ve biber serpin.
Şimdi fırına gönderin. Çok lezzetli olacak.
Turşu Tarifi - Enjeksiyonlar
Bu olağandışı marine için ihtiyacınız olacak:
-su - 0,7 l;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- limon suyu - 100 gram;
-tuz - 3 çay kaşığı;
- karabiber - miktar isteğe bağlıdır;
- sarımsak - 4 diş;
-beyaz şarap - 100 gram;
-küçük hindistan cevizi;
-bal.
Hindistan cevizi, şarap ve bal hariç tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Bir şırınga alın ve elde edilen turşuyu yavaşça tavuğa enjekte edin. Beyaz şarap ve balı karıştırın, oraya hindistan cevizi ekleyin. Karışımı tavukların üzerine yayın. 3 saat marine edin. Tavuğu fırına gönderin ve yumuşayana kadar pişirin.
soya soslu marine
Bu kadar basit ve hazırlanması kolay bir turşusu için şunları yapmanız gerekir:
- soya sosu - 100 mi;
- zeytinyağı - 50 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş biber, tercihen siyah.
Bir kapta sos, yağ ve limon suyunu karıştırın. Karışıma sarımsağı sıkın, dilediğiniz biberi serpin, her şeyi karıştırın. Böyle bir sosta tavuk yeterince çabuk marine edilir, bir veya iki saat yeterli olacaktır.
