Kekler, çok çeşitli dolgulara sahip küçük keklerdir. Hem tatlılar hem de yemek yiyenler. Yumurtalı kekler, un eksikliği nedeniyle normal tuzlu keklerden farklıdır. Doldurulmuş omletlere benzerler ve atıştırmalık veya kahvaltı olarak kullanılabilirler.
Örnek olarak pastırma ile yumurtalı muffin yapalım. Dolguyu değiştirerek farklı bir hamur işi elde ederiz.
- İnce pastırma dilimlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın. Yağı bir peçeteyle lekeleyin ve kızarmış pastırmayı öğütün.
- Yumurtaları sütle çırpın ve tadına baharat ekleyin.
- Parmesan'ın en iyisi olan bu kütleye ince rendelenmiş sert peynir ekleyin. Buna doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Elde edilen karışımı, yumurta ve yeşilliklerin eşit olarak dağılması için sürekli karıştırarak kalıplara dökün.
- 180 derecede 15-20 dakika pişireceğiz.
- Otlar ve sebzelerle servis edebilirsiniz.
Benzer muffinler mikrodalgada sadece 3 dakikada pişirilebilir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra: tereyağı, süt, yumurta, un, baharatlar ve kabartma tozu, ayrıca otlar ve doğranmış peynir ekleyerek mikrodalgaya gönderin. Üstünü tereyağı, otlar ve havyarla süsleyin ve peynirli ve otlu kekler elde edin.
