Çoğumuz yiyecekleri buzdolabına, yiyeceklerin raf ömrünü ve raf ömrünü uzatmak için koyarız. Ancak, ortaya çıktığı gibi, düşük sıcaklıklar tüm ürün listesini olumsuz yönde etkileyerek hızlı bozulmalarına ve tadın kaybolmasına neden olur.
sebzeler
Dolmalık biberlerin soğutulmasına gerek yoktur. Biberin görünümünü ve tadını uzun süre koruyabilmesi için kağıt torba içinde oda sıcaklığında saklanması gerekir.
Havuç ve patates gibi nişastalı sebzelerin de düşük sıcaklıklarda saklanmasına gerek yoktur. Aksine, +7 derecenin altındaki sıcaklıklarda sebzelerdeki nişasta şekere dönüşür, bu da sebzelerin daha hızlı bozulacağı, lezzetini ve görünümünü kaybedeceği anlamına gelir.
Soğanlar ve sarımsak, hava erişimi olan kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır; sebzeler için bir sepet veya özel kap idealdir.
Buzdolabının alt rafının altında "sebze" adı verilen çekmeceler bulunmaktadır. Fakat! sadece sebzelerin kısa süreli depolanması için tasarlanmıştır.
Meyveler
Elma, armut, kivi, ananas, mango vb. ayrıca soğutmaya ihtiyaç duymazlar, en iyi şekilde kuru, ılık ve karanlık bir yere yerleştirilirler.
Öte yandan, karpuz ve kavun, buzdolabı rafında saklandığında daha hızlı bozulur. Meyvenin eti halsizleşecek ve tadı doymayacaktır.
Endüstriyel soslar ve ketçaplar oldukça fazla koruyucu içerir, bu nedenle sofrada güvenle saklanabilirler.
Reçel ve bal en iyi şekilde bir mutfak dolabında saklanır, düşük sıcaklıklar erken kristalleşmeye neden olabilir.
Zeytinyağı, buzdolabında saklandığında aromasını kaybeder, sertleşir ve şişenin dibine bir tortu çöker.
