Tavuk yemekleri farklı ülkelerin mutfağında bulunur ve haklı olarak popülerdir. Her zevke göre bir tarif seçebilirsiniz. Ve zengin tavuk suyu iyileştirici özelliklere sahiptir. Bağışıklık sistemini uyarır, canlılığı artırır, belirli virüs ve bakterilerin aktivitesini bastırır ve ayrıca soğuk algınlığının seyrini hafifletir. Ev yapımı tavuk suyu yapmak için belirli bir teknolojiye uymanız yeterlidir.
Bu gerekli
-
- Tavuk suyu şehriye çorbası için:
- tavuk karkası (yaklaşık 1 kg);
- 150 gr erişte veya erişte;
- 1 havuç;
- 1 baş soğan;
- maydanoz kökü;
- Defne yaprağı;
- karabiber;
- dereotu ve maydanoz;
- tuz;
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta.
- Kızılcık sosu için:
- 100 gr taze kızılcık;
- 50 gr kuru üzüm;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk suyu şehriye çorbası
Tavuğu yıkayın, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve suyunu süzün. Tavukları sıcak suyla yıkayın. Sonra tekrar bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve ateşe verin. Sebzeleri ve kökleri soyun, doğrayın, hafifçe kızartın, et suyuna koyun, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Isıyı en aza indirin, tavayı kapatın ve iki ila üç saat pişirin. Tavuğun pişip pişmediğini anlamak için tavuğun en kalın kısmını çatal veya bıçakla delin. Kolay girerlerse tavuk haşlanır. Et suyundan çıkarın, soğutun ve parçalara ayırın.
Adım 2
Ev yapımı erişteler için bir tahta üzerine bir bardak un dökün. Unun içinde bir kuyu yapın, içine yumurtayı dökün ve tuzlayın. Biraz su (yaklaşık 0,5 su bardağı) dökerek hamuru yoğurun. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, hafifçe un serpin ve yaklaşık 5-6 cm'lik şeritler halinde kesin, şeritleri 5-7 sıra halinde bir yığın halinde katlayın, ince doğrayın ve kuruması için bir elek üzerine yerleştirin. Daha sonra unu silkeleyin ve erişteleri et suyuna dökün.
Aşama 3
Dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Servis yapmadan önce haşlanmış tavuk parçalarını kaselere koyun, çorbayı dökün ve otları ekleyin.
4. Adım
Ev yapımı haşlanmış tavuk ikinci bir yemek olarak servis edilebilir. Bunu yapmak için, pişmiş tavuğu bir tabağa koyun ve porsiyonlar halinde kesin ve kızılcık sosuyla dökün. Garnitür olarak tavuk suyunda pişirilmiş erişte veya pilav servis edebilirsiniz.
Adım 5
kızılcık sosu
Önceden çekirdekleri çıkarılmış kuru üzümleri ve kızılcıkları durulayın. Çilekleri bir tencereye koyun ve tülbentten süzülmüş sıcak et suyuyla örtün, böylece sıvı onları ancak kaplayacak şekilde. Şekeri ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve meyveleri yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın. Ev yapımı tavuk sosu hazır.
