Son zamanlarda, yeşil karabuğday hakkında giderek daha fazla konuşuluyor ve giderek büyük mağazalarda ve süpermarketlerde bulunuyor. Normal karabuğdaydan farkı, kızartılmamasıdır, bu da vitamin ve minerallerin tahribatını önler.
Yeşil karabuğday, sağlıklı gıda hayranları, diyet yapanlar ve belki de mutfakta deney yapmayı sevenler tarafından tüketilir. Yeşil karabuğday bağışıklık güçlendirici bir etkiye sahiptir, metabolizmayı uyarır, kan şekeri seviyelerini düzenler. Sindirim sistemi için pek çok faydası vardır, karabuğday böbrekleri ve karaciğeri temizler, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir.
Bu tahıl, erkekler için de faydalıdır - düzenli kullanımı, gücün uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır. Yeşil karabuğday kullanımı için birkaç endikasyon vardır: kalp ve kan damarlarının hastalıkları, varisli damarlar, diyabetes mellitus, üst ve alt solunum yolu hastalıkları. Ayrıca, aşırı kilolu kişiler ve diyetlerini dikkatle izleyenler için yeşil karabuğday önerilir.
Yeşil karabuğday pişirmek, normal karabuğday lapasından biraz farklıdır. Aşağıdaki gibi hazırlayın: iyice durulayın, suyla doldurun ve 2 saat bekletin. Daha sonra tekrar yıkanır, taneler üzerinde biriken mukus çıkarılır. Ayrıca karabuğday, çimlenmesi için 8-10 saat boyunca gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapta susuz bırakılır.
Filizlenmiş tahıllar çeşitli salatalara, atıştırmalıklara veya yulaf lapasına eklenir. Yeşil karabuğday lapası şu şekilde pişirilir: filizlenmiş taneler soğuk suyla dökülür (su karabuğdayı biraz örtmelidir), biraz tuz eklenir ve kaynatılır. Ardından, gazı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve su tamamen emilene kadar bırakın. Bu yulaf lapası vitaminleri ve mineralleri tamamen korur.
Yeşil karabuğdayın da kontrendikasyonları vardır. Yüksek demir içeriği nedeniyle, kan pıhtılaşması artan kişiler için bu tür karabuğday önerilmez. Küçük çocuklara filizlenmiş karabuğday lapası sık sık vermeyin - bu kabızlığa neden olabilir. Yeşil karabuğdayın sık tüketimi hazımsızlığa, gaza ve bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
