Gorny Altay ve Sibirya topraklarından gelen karabuğday, yüzyıllardır haklı olarak, diyette etin yerini alabilen eşsiz bir doğal ürün olarak kabul edildi. Bileşiminde benzersiz bir dizi vitamin, mineral ve diğer eser elementler içeren bu tahıl en faydalı olanlardan biridir.
Karabuğday, kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot, demir, bakır, magnezyum, çinko, lif, folik asit, B vitaminleri, P vitamini ve diğerleri gibi vitaminler, mineraller ve eser elementler içerir. Bu sayede kan damarlarını güçlendirir, kalp aktivitesini normalleştirir, optimal kan basıncını korur, kan pıhtılaşmasını önler, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, toksinleri ve ağır metal iyonlarını vücuttan uzaklaştırır. Ek olarak, en düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle karabuğday, aşırı kilolu insanlar için diyet yemeği olarak kullanılır. Karabuğday lapası ayrıca çeşitli karaciğer hastalıkları, ateroskleroz, peptik ülser hastalığı, artrit, romatizma ve hipertansiyonu olan kişiler için tıbbi beslenmenin bir parçasıdır. Ve insan vücudundaki dopamin hormonunun seviyesini yükselterek motivasyon seviyesini yükseltir ve fiziksel aktivitenin artmasına yardımcı olur. Karabuğday, karabuğday tanelerinden doğal meyve kabukları ayrılarak üretilir. Sonunda üretim topraksız çıkıyor ve yapılıyor. Şu anda, gıda endüstrisi karabuğday taneleri üretiyor ve buğulanmış ve kurutulmuş karabuğdaydan yapılıyor. Çekirdek, karabuğdayın tam bir tanesidir - çekirdek, birkaç parçaya bölünmüştür. Karabuğday genellikle ufalanan tahıllar yapmak için kızartılır. Hızlı sindirilen karabuğday çekirdeği kullanıldığında, bu yapılmamalıdır, çünkü üretim sürecinde tahıl zaten ısıya maruz kalmıştır ve tekrarlanan işleme, proteinlerin amino asit bileşimini olumsuz yönde etkileyebilir, bunun sonucunda besin değeri tahıl azalacaktır. Eşsiz bileşimi ve insan vücudu üzerindeki etkisi nedeniyle karabuğday, küçük çocuklar ve yaşlılar dahil olmak üzere nüfusun tüm grupları tarafından tüketilmek üzere endikedir. Kullanımının önemli bir yönü, herhangi bir kontrendikasyon veya yan etkinin olmamasıdır.
