Sadece Moskova ve St. Petersburg'da değil, avokado, Rus eyaletlerinde, üst sıradaki kuruluşlar kutularda avokado satın alıyor ve aceleyle menüyü sıraya koyuyor - avokadolu salata, avokadolu burger, tost avokadolu, avokadolu omlet, guacamole…
"Avokado" dediğimizde avokado olarak da adlandırılan ve az bilinen ikinci bir adı da olan bir bitkinin meyvesini kastediyoruz (aşağıya bakınız); Avokado, makro besinler ve vitaminler açısından zengin, besleyici ve daha önce bir kuruyemiş olarak kabul edilen orta cinstendir.
Avokado, sıradan ev yemeklerinde hoş bir konuk haline geldi, birçok insan onu isteyerek salataya ekliyor, çünkü hem roka (popülerliği birkaç yıl önce zirveye ulaştıktan sonra düşen başka bir gastronomik hit) hem de kırmızı balıkla eşit derecede iyi birleşiyor, limon suyu, "doğru beslenme" ve kilo verme arzusu ile çelişmezken, aynı zamanda kilo alma döneminde sporcular için uygundur. Ona mükemmel ürün deme riskini almak gereksiz olmazdı.
Bununla birlikte, iki yıldan daha kısa bir süre önce, İrlandalı bir şef, avokadoyu bir ürün olarak boykot, en azından menüden tamamen çıkarmak için - menüdeki varlığını en aza indirmek için - boykot çağrısı yaptığında en son trendi belirledi.. Duyum beklenmedik bir şekilde desteklendi ve alay edilmedi ve sorunun gecikmiş olduğu ortaya çıktı ve bu durumda iddialar ürünün kendisine değil (yukarıda belirtildiği gibi, neredeyse mükemmel), ancak üretimine eşlik edenlere.
Meksika ve Peru, en büyük iki avokado üreticisidir. Pines bir zamanlar Meksika'da büyüdü - Joseph Brodsky'nin "Piazza Mattei" şiirinde bahsettiği çamlar:
Çamlar, şu anda avokadoların üretildiği Meksika eyaletinde yetişen İtalyan çamlarıdır. Son çeyrek asırdan fazla bir süredir, floranın biyolojik çeşitliliği bozuldu, ormanlar modası geçmiş, geriye sadece endüstriyel binalar ve yaprak döken ağaçlar kaldı. Avokado üretimi, yenilenemeyen kaynakları korumak için dünya çapında verilen mücadelenin ışığında barbarca olan büyük miktarda su gerektirdiği için bölge kuraklıktan muzdarip.
Ayrıca, avokado uğruna sözleşmeli cinayetlerin işlendiği vakalar var, soruşturmanın ipleri yerel uyuşturucu kartellerine yol açıyor. En az üç avokado yetiştiricisi vurularak öldürüldü, cinayetlerin "yeşil altın" temelinde işlendiği kanıtlandı. Meksika'dan avokado alan herkes bu etkinlikleri parayla desteklemekte ve aynı şekilde gelişmeyi teşvik etmektedir.
Son olarak, Avrupa'ya (ve hatta daha çok Rusya'ya) ulaşım, ürünün mevsimselliğine ve maksimum tazeliğine ve doğallığına bu kadar önem veren ülkeler için düşünülemez olan tarımsal kimyasalların kullanımı ile ilişkilidir. Ayrıca, büyük hacimli avokadolar için odun gereklidir, çünkü bunlar tahta kutularda taşınır ve bu yine ormansızlaşmadır.
Bu nedenle, avokadoların popülaritesi, en azından - bilinçli tüketim eğilimi modası geçene kadar büyük bir sorudur.
Avokado ağacının az bilinen ikinci adı American Perseus'tur.
