Kavundaki tereyağlı krema sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir yaz tatlısı olacak. Yemek çok basit hazırlanır, belirtilen ürün miktarı 5 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - ballı kavun - 1 adet. (600-700 gr);
- - krema %25-33 - 170 ml;
- - beyaz tatlı şarap - 120 ml;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - şeker - 100 gr;
- - limon - 1 adet;
- - jelatin - 15 gr;
- - çilek (çilek, ahududu) - dekorasyon için.
Talimatlar
Aşama 1
Kavunu suyla yıkayın, uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın. Şato (yuvarlak) kaşık kullanarak kavunun yarısından küçük toplar kesin. Kavunun diğer yarısından, kabuğunda yaklaşık 1 santimetre et bırakarak etin bir kısmını dikkatlice çıkarın. Kavun hamurunu püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.
Adım 2
Jelatini suyla (50 mililitre) dökün, şişmesi için 25 dakika bekletin. Daha sonra jelatini bir su banyosuna koyun ve jelatin taneleri kaynamasına izin vermeden eriyene kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
Aşama 3
Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. Beyazları sabit bir köpükte çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin.
4. Adım
Sarıları bir karıştırıcı ile çırpın, şeker ekleyin. Sarısı-şeker karışımını bir su banyosuna koyun ve karışımın kaynamasına izin vermeden koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra şekerli sarılara şarap ve 1 yemek kaşığı limon suyu dökün. Krema kıvamına gelince ocaktan alıp soğutun.
Adım 5
Kremayı köpürterek çırpın.
6. Adım
Haşlanmış yumurta sarısı kremasını çırpılmış beyazlarla birleştirin, jelatin ve kavun püresi ekleyin. Son olarak çırpılmış kremayı karışıma ekleyin. Yavaşça karıştırın.
7. Adım
Kavunun yarısını elde edilen krema ile doldurun ve 6 saat buzdolabında saklayın. Servis yaparken tatlıyı dilimler halinde kesin, taze meyveler ve kavun topları ile süsleyin. Çanak hazır.
