Tofu peyniri, soya sütünden yapılan bir lordur. Bu ürünün anavatanı Çin'dir. 2. yüzyılda bu ülkede tofu peyniri yapıldı. Soya fasulyesi ürünü, 20. yüzyılın ikinci yarısında Rusya'ya geldi.
Tofu peyniri çeşitleri ve nasıl kullanılacağı
Birkaç çeşit tofu peyniri vardır: sert, mozzarellaya benzer ve yumuşak (ipek), pudinge benzer. Kızartma ve tütsüleme için sert peynir kullanılır, çorbalara, soslara ve tatlı yemeklere ipek tofu eklenir.
Tofu peyniri birçok yemekte önemli bir bileşendir. Tofu, bir sünger gibi, diğer bileşenlerin tadını ve aromasını emer. Yemeğe ek hacim verir, ayrıca yararlı mikro elementler ve amino asitlerle doyurur. Bu kalite özellikle oruç sırasında önemlidir.
Tofu kaynatılır, kızartılır, pişirilir, dolguya eklenir, buğulanır. Soslu turşu, tatlı tatlılar yapın. Tofu, birkaç hafta saklanabilen vakumlu su kaplarında satılmaktadır.
Tofu dondurulabilir, ancak çözüldükten sonra gözenekli ve sert hale gelir.
Bu peynir kilo ile de satılabilir. Böyle bir ürün alırken koklayın - ekşi kokmamalıdır. Tofu peyniri buzdolabında bir haftadan fazla saklanmaz. Su dolu bir kaba konulması gerekiyor. Su her gün değiştirilir, yiyemezsiniz.
tofu peynirinin faydaları
Tofu peyniri, kolayca sindirilebilir mükemmel bir protein kaynağı olduğu için vejetaryen mutfağında yaygındır. Tofu peynirindeki besinlerden çok miktarda kalsiyum ve demir de vardır.
Soya peynirinin kalori içeriği küçüktür ve 100 gramda 76 kcal'dir, bu nedenle kilo verme diyeti sırasında tofu yenebilir. Neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat içermez, mide tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirim sistemi ve böbreklerin işleyişini normalleştirir.
Bu ürünün harika bir özelliği var - diyette et, yumurta, sütü vücuda zarar vermeden değiştirebilir. Tofu peynirinde kolesterol yoktur, bu nedenle kardiyovasküler hastalıklar durumunda vücudun durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Çok miktarda tüketilen tofu peyniri müshil etkisine sahip olabilir, tiroid hastalığına neden olabilir ve beyin aktivitesini yavaşlatabilir.
Bu ürün kalsiyum ve B vitamini kaynağıdır. Dişlerin güçlendirilmesinde oldukça faydalıdır. Tofu peyniri, serbest radikalleri nötralize edebilen en güçlü antioksidan olan izoflavonları içerir. Bu maddeler ayrıca kemik yoğunluğunu da artırabilir. Yüksek konsantrasyonda demir ve selenyum nedeniyle tofu peyniri vücuda enerji verir. Bu ürün, ağır yük altındaki sporcular için önerilir.
