Birçok insan, kalorileri olmadığı ve tatlılardan vazgeçmeye gerek olmadığı için kilo vermenin en iyi yolunun tatlandırıcılar olduğuna inanır. Ama gerçekten öyle mi?
Tatlandırıcılar sentetik ve doğal olarak ikiye ayrılabilir. Sentetik olanlarda daha az kalori bulunur, yapay olarak elde edilirler. Doğal tatlandırıcılar arasında sorbitol, ksilitol, bal ve diğerleri bulunur. Sentetik şeker ikameleri iştahı arttırır, bu onların ana dezavantajıdır. Bunun nedeni, vücudun tatlı bir tat hissetmesi, ancak karbonhidrat almamasıdır, bu nedenle emilen karbonhidratlar kişiyi acıktıracaktır.
Tatlandırıcı zararlı mı? Bilim adamları bir araştırma yaptı: Ona göre şeker ikamesi kilo alımını teşvik ediyor. Yiyecek bize ulaştığında, vücutta metabolik süreç başlar ve bir şeker ikamesinin kullanılmasıyla önemli ölçüde yavaşlar, bunun sonucunda aşırı yağ ortaya çıkar. Tatlandırıcı ayrıca glikozu işlemek için kullanılan insülin içerir, bu nedenle tatlandırıcıyı kullandıktan sonra insanlar aç hissederler. Ek olarak, şeker ikamelerini kötüye kullanmak imkansızdır: bunlar kimyasal ürünlerdir.
Böyle bir durumda nasıl olunur? Şekeri tamamen terk etmek mümkün değilse, insan vücudu için yararlı maddeler içerdiğinden sıradan şekeri şeker kamışı ile değiştirmek daha iyidir. Çok faydalı olan bal aynı zamanda çok iyi bir tatlandırıcı görevi görebilir.
