Muffinler, hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilecek en narin küçük tatlı keklerdir. Aromatik ev yapımı kekler içeren herhangi bir çay, en kötü günde bile sizi neşelendirmeye yardımcı olacaktır. Ev yapımı elmalı kekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel.
Kekler için hem mayalı hamur (İngiliz kekleri) hem de kabartma tozu veya sodalı hamur (Amerikan kekleri) kullanabilirsiniz. Tipik olarak, bu lezzetli kekler bir yetişkinin avucuna sığmalıdır. Muffinlere çikolata, ahududu, yaban mersini, çilek, muz, portakal, fındık, elma, limon vb. ekleyebilirsiniz.
keklerin tarihi
Keklerin kökeninin aşağıdaki versiyonları vardır. İlkine göre, bu kekler 11. yüzyılda Büyük Britanya'da icat edildi. Muffinler, yumuşak ekmek anlamına gelen Fransızca mouflet kelimesinden veya ekmek anlamına gelen Almanca muffe kelimesinden gelir.
Bazı mutfak uzmanları, keklerin artık hamurdan hazırlandıkları için eskiden işçi yemeği olarak kabul edildiğini iddia ediyor.
Muffinlerin ataları çok tatlı değildi, çok çabuk hazırlanır ve kahvaltıda servis edilirdi. Muffinler çok çabuk bayatladığından, ancak yirminci yüzyılın ortalarından kalmaydı. mağazalarda satılmaya başlandı.
elmalı muffin tarifi
Elmalı Muffins aşağıdaki malzemelerle yapılabilir:
- 200 gr elma;
- 100 gr tereyağı;
- 150 gr buğday unu;
- 100 ml ekşi krema;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- 100 gr şeker;
- 1 çay kaşığı. vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı. Tarçın.
Tereyağını parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın, ardından tavuk yumurtalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Şimdi kaseye ekşi krema ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz. Un ve kabartma tozunu birleştirin, hamuru yoğurun.
Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin, ardından muffin hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Bir sonraki adımda, hamura öğütülmüş tarçın ekleyin.
Muffin kalıplarını tereyağ ile yağlayın ve hamurları içine yerleştirin. Muffinleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Elmalı muffinleriniz hazır!
