Tereyağı son zamanlarda oldukça sık sahte hale geldi. Böyle bir ürün ancak çok fazla iyimserlik varsa kremsi olarak adlandırılabilir. Vicdansız üreticiler, üretimden tasarruf etmek için çeşitli yabancı katkı maddeleri ekler.
Ambalajın incelenmesi
Yüksek kaliteli doğal tereyağı margarinden ve yabancı katkılı bir üründen özel kimyasal testler yapılmadan ve evde ayırt etmek mümkündür. İlk olarak, ürünün ambalajındaki etiketleri dikkatlice okumanız gerekir - yağ içeriği% 60'tan fazlaysa, tereyağı gerçekten öyledir. Yağ içeriği belirtilen yüzdenin altındaysa, o zaman bir ezme veya margarin satın aldınız.
Yayılma, tereyağına rakip olan ve kolesterol içermeyen bitkisel ve süt yağlarına dayalı bir üründür.
Ayrıca, ürünün bileşimine özel dikkat gösterilmelidir - hurma veya fıstık yağı içeriyorsa, bu tereyağı değildir. Bu ürün bitkisel yağlar değil, sadece hayvansal yağlar içermelidir. Burada son kullanma tarihi de önemlidir: eğer çok uzunsa, tereyağı kesinlikle koruyucu içerir ve bunun tersi, son kullanma tarihi ne kadar kısa olursa, üründeki çeşitli kimyasallar ve yabancı katkı maddeleri o kadar az olur.
Bir ev deneyi yapıyoruz: doğallığı ve kaliteyi kontrol ediyoruz
Tereyağının "özgünlüğünü" belirlemek için, ondan bir dilim kesin ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Doğal ürün yumuşar, ancak orijinal şeklini koruyarak plakaya yayılmaz. Ayrıca bir parça tereyağı üzerine kaynar su dökebilirsiniz - hızla erimeli ve yağlı sarımsı adalar veya damlacıklar halinde suyun üzerine yayılmalıdır.
Yayılmış veya margarin, kaynayan suda yüzmeye devam edecek ve siz karıştırmaya çalışırken küçük parçalara ayrılacaktır.
Ek olarak, dondurucuya üç ila dört saat arasında bir parça tereyağı koyabilirsiniz, ardından bir bıçakla kesmeye çalışmanız gerekir. Katkı maddesi içermeyen doğal bir ürün parçalanır ve parçalanır. Sıcak bir tava kullanarak da kimyanın varlığını belirleyebilirsiniz - yüksek kaliteli tereyağı, genellikle düşük kaliteli bitkisel yağların özelliği olan beyazımsı köpük ve su birikintileri oluşturmadan eşit şekilde eritilir.
İyi tereyağı pürüzsüz ve dokunulamayacak kadar sert olmalı ve pürüzsüz ve parlak kesimi bıçağın altında ayrılmamalıdır. Hoş bir sarı rengin yağı kesinlikle kimyasal boyalar içerir, çünkü saf beyaz renk ve göze batmayan kremsi bir koku her zaman doğal bir üründe bulunur. Ek olarak, gerçek tereyağı, acılık ve diğer yabancı maddeler olmadan hassas ve hafif bir tada sahiptir.
