Ördek eti inanılmaz derecede sulu, yoğun ve hoş bir özel tada sahiptir. Vücut için gerekli tüm eser elementleri ve vitaminleri içerir, bu nedenle onu yemek sağlık için çok faydalıdır. Elmalı ve ballı pişmiş ördek, her zaman herhangi bir şenlik masasında enfes bir yemek olmuştur ve olmaya devam etmektedir.
Bu gerekli
-
- 1 ördek;
- 7 diş sarımsak;
- 1 tatlı kaşığı köri
- tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 4-5 elma;
- 3 yemek kaşığı. tatlım;
- 1 soğan;
- maydanoz ve dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için soğutulmuş ancak donmamış bir ördek kullanın. İyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından karkasın içini ve dışını sarımsak, köri, tuz ve karabiber karışımıyla kuvvetlice ovalayın.
Adım 2
Gelecekte ördek derisinin kırılmaması ve gevrek olması için uylukları ve göğsü birkaç yerde kürdan ile sabitleyin. Aromatik baharatları emmek için karkası iki ila üç saat ılık bir yerde bırakın.
Aşama 3
Daha sonra ördek yağını ince ince doğrayın ve sıcak bir tavada eritin, çıtırları hemen alın.
4. Adım
Elmaların tadı ekşi olması gerektiğini unutmayın, o zaman ekşi elmaları ve tatlı balı birleştirerek doğru tat dengesini elde edebileceksiniz. Soğuk suda yıkayın, hafifçe kurulayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük küpler halinde kesin.
Adım 5
Elmaları ördek yağında hafifçe soteleyin ve bal ekleyin. Sonra onları beş ila yedi dakika daha pişirin ve soğutun.
6. Adım
Karkası kızarmış elmalarla doldurun, deliği bir soğanla kapatın. Bundan sonra, ördeği özel bir fırın tepsisine koyun, üzerini folyo ile dikkatlice örtün ve bir buçuk saat önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun.
7. Adım
Zaman geçtikten sonra ördeği fırından çıkarın, folyoyu çıkarın, karkası bal ile fırçalayın ve geri gönderin. Otuz ila kırk dakika daha pişirin, kuşu zaman zaman elde edilen meyve suyuyla sulayın.
8. Adım
Bitmiş ördeği bir tabağa koyun, soğanı ve kürdanları çıkarın. İçi doldurulan elmaları çıkarın, ince bir elekle ovalayın, kısık ateşte on ila on beş dakika pişirin ve sos olarak kullanın.
9. Adım
Ördeği yirmi ila otuz dakika bekletin, fırından biraz sonra "dinlenmelidir". Ardından taze maydanoz ve dereotu ile süsleyin, elma püresi ile dökün, servis yapın. Afiyet olsun!
