Domates, sebze olarak yetiştirilen Güney Amerika'ya özgü yıllık bir bitkidir. Domates adı verilen bu kültürün meyveleri sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe de sahiptir.
Domates mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Potasyum, demir, çinko, magnezyum, kalsiyum, fosfor, tartarik, malik, sitrik asit, B, E, A vitaminleri, yüksek konsantrasyonda C vitamini ve likopen içerirler. Bu bileşim sayesinde, domatesler normal kalp fonksiyonunu korumak ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için faydalıdır, kemikleri güçlendirir, cilt ve saç hücrelerinin büyümesini teşvik eder, anemi için kullanılır ve antibakteriyel ve antienflamatuar etkileri vardır.
Taze domatesler yüksek konsantrasyonda balast maddesi içerdiğinden, meyveler gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca taze domates tüketildiğinde kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürebilir.
Domates özü (yani salça, domates suyu) kan trombositleri üzerinde bir etkiye sahiptir ve bunların topaklaşmasını önler, bu da kalp krizini mükemmel bir şekilde önleyebilir.
Ek olarak, domatesler en yüksek likopen konsantrasyonuna sahiptir. Son yıllarda yapılan çalışmalarda fosfor ve kalsiyum gibi kemik sağlığı üzerinde etkisi olduğu bulunmuştur. Ayrıca kanser riskini azaltır ve osteoporoz gelişimini engeller.
Aynı zamanda, ısıl işlemden sonra domateslerin faydalı özelliklerinin çoğunun kaybolmadığını bilmek hoş olacaktır. Bu, bu sebzeden çok çeşitli yemekler yaratmanıza, tadını çıkarmanıza ve aynı zamanda değerli özelliklerinden dolayı sağlığınızı iyileştirmenize olanak tanır.
Yararlı nitelikler listesine rağmen, domatesler belirli koşullar altında zarar verebilir. Bu nedenle alerji, artrit, gut, böbrek ve safra kesesi sorunları, gastrit, mide ülseri, pankreatit ve mide ekşimesi alevlenmesi sırasında domates tüketilmemelidir. Bunun nedeni, bazı asitlerde ve özellikle su-tuz metabolizmasını bozabilen ve iltihaplanma sırasında savunmasız olan mukoza zarını tahriş edebilen oksalik asitte yatmaktadır.
