Peynir yağlı bir üründür. Kalsiyum ve diğer sağlıklı mineralleri içermesine rağmen, genellikle diyetin dışında bırakılır. Ancak az yağlı veya az yağlı olarak sınıflandırılabilecek peynir çeşitleri vardır. Yağ kısıtlayıcı bir diyete alternatif olarak düşünülebilirler.
Talimatlar
Aşama 1
Çin, Japonya, Kore'de popüler olan soya tofu peyniri, sadece %1,5-4 yağ içerir ve az yağlı peynirler kategorisine girer. Soya sütünden yapılmış olmasına rağmen yapı olarak beyaz peynire benzer. Bu peynir protein açısından zengindir ve et ürünlerinin yerini kolaylıkla alabilir. Beslenme uzmanları, tofu bir kalsiyum deposu olduğundan ve osteoporoz gibi hastalıkları önleyebildiğinden, kilo vermekte olan kişilerin ve kemik dokusunda yapısal değişikliklerden muzdarip yaşlıların diyetine tofu peynirini dahil etmeyi önermektedir. Doğuda tofu, sebzeler, çeşitli otlar, yeşil fasulye ile birlikte tüketilir. Ayrıca istiridye veya soya sosu ve bir damla tatlı şurup ile hafifçe kızartılır.
Adım 2
Süzme peynir (süzme peynir), Batı'da denildiği gibi, krema ile karıştırılmış ve bir kalıba preslenmiş bir granüler lor kütlesidir. Aslında, peynirden daha fazla süzme peynirdir, bu nedenle en kısıtlayıcı diyetlerle bile yemesine izin verilir. Süzme peynirin yağ içeriği yüzde 0 ila 9 arasında iken, sadece 155 kcal içerir. Sporcular ve kilo vermek isteyenler için protein açısından zengin süzme peynir önerilir. Ayrıca geceleri bile bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya sebze salatasına eklenebilir.
Aşama 3
Goudette peyniri yaklaşık %7 yağ içerir. Tadı sert Gouda peyniri gibi ama daha yumuşak bir tada sahip. Gaudette peyniri kalsiyum açısından zengindir ve kolayca sindirilebilir.
4. Adım
Anavatanı Ermenistan olan Çeçil peyniri, yağ içeriği yaklaşık %5-10 olan diyet peynir çeşitlerine aittir. Peynir, top şeklinde sarılmış veya örgülü uzun iplikler şeklinde üretilir. Chechil'in Dukan ve Protasov diyeti gibi birçok diyete tabi olarak tüketilmesine izin verilir. Çoğu zaman ayrı bir yemek olarak yenir, ancak salatalara veya mezelere de eklenir.
Adım 5
İtalyan ricotta peyniri birçok ulusal yemekte yer almaktadır. İtalya'da her zaman kahvaltıda servis edilir. Diğer peynirlerden farklı olarak ricotta sütten değil, diğer peynirlerin preslenmesinden sonra elde edilen peynir altı suyundan yapılır. Bu peynir yaklaşık %13 yağ ve sadece 49 kcal içerir. Diğer peynir türleriyle karşılaştırıldığında, ricotta, yüksek besin değeri ve hayati vitamin ve mikro elementlerin varlığına karşı avantajlı bir düşük tuz içeriğine sahiptir. Aynı zamanda karaciğer hücrelerini restore eden bir hepatoprotektör olan amino asit metionin kaynağıdır. Ricotta peyniri yumuşak ve yumuşaktır. Bir krakerin üzerine sürülebilir, sebze veya meyve salatasına eklenebilir veya patatesle servis edilebilir.
6. Adım
Az yağlı çeşitler, yağ içeriği %20'den az olan peynirleri içerir. Listelenenlerin yanı sıra beyaz peynir, light beyaz peynir, mozzarella peyniri, dor blue peyniri, Fransız Camembert peyniri ve Fin Oltermani peyniri de bu listede yer alıyor.
