Tavuk kalpleri, çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz besleyici bir yan üründür. Kalpler B vitaminleri, A ve PP vitaminlerinin yanı sıra çok miktarda mineral ve protein içerir.
Kalplerden şişler
Tavuk sakatatından lezzetli kebaplar elde edilir, bunları pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 1 kg kalp;
- 300 gr dolmalık biber;
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- 200 gr soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. bal;
- tatmak için öğütülmüş biber.
Kalpleri yıkayın, kan pıhtılarını çıkarın ve soya sosu ve bal karışımı ile kaplayın, tadı biber ve 3 saat marine etmeye bırakın. Ardından tahta bir şiş alın ve üzerine bir parça dolmalık biber ve ardından bir tavuk kalbi koyun. Böylece kalan kebapları pişirin ve bir tavada 10-15 dakika kızartın, sürekli ters çevirin ve kalan bal karışımını dökün. Hazırlanan kebapları düz bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
tavuk kalpli pilav
Tavuk kalpleri pilavla iyi gider, bu yüzden onlardan pilav lezzetlidir. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr pirinç;
- 250 gr tavuk kalbi;
- 1 büyük soğan;
- 1 büyük havuç;
- 3 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- yeşillikler.
Pirinci berrak su olana kadar yıkayın, kalpleri yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Soğanları ince şeritler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı kalın tabanlı veya kazanlı bir tencereye dökün, iyice ısındığında kalpleri kızartın, ardından üzerine bir kat soğan ve havuç koyun. 10 dakika sonra pirinci kazana aktarın, üzerini düzeltin, tuz ve karabiber serpin, içine diş sarımsakları yapıştırın ve hafifçe suyla doldurun. Pilav pişene kadar pilavı kısık ateşte koyun. Daha sonra tavuk kalpleri üste gelecek şekilde tepsiye ters çevirin ve otlar ile süsleyin.
