Baharatlar sadece yemeklerin tadını çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığı da iyileştirir. Kışın, vitaminler ve ısınma bileşenleri özellikle önemlidir. Bazı baharatlar soğuk algınlığı ile savaşmaya, depresyonu hafifletmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
Baharat ve baharatların sadece kışın fayda sağlaması için doğru kullanılması gerekir. Öncelikle miktarına dikkat etmek ve akşamları bu yiyecekleri yememek önemlidir, aksi halde uykuya dalmak zor olacaktır. İkincisi, ısı transferini iyileştirdiği ve hipotermi riskini artırdığı için dışarı çıkmadan önce baharatlı yemekler yemeyin.
Yenibahar, karanfil, anason, tarçın ve oryantal baharatların karışımı soğuk havalarda sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Çorbalarda, turtalarda, içeceklerde ve soslarda kullanılabilirler.
- Kakule. Bu baharatı ev yapımı ekmeklere, çorbalara, çikolatalı tatlılara, çay ve pirinç yemeklerine ekleyerek soğuk algınlığı, bronşit, sistit ve astım gibi birçok hastalığın önüne geçebilir, diş ağrılarından kurtulabilirsiniz. Kakule kullanan kahve içenler de kafeinin kalp üzerindeki etkisini azaltacaktır. Bu baharatla yeşil çay, Yeni Yıl bayramından sonra mideye yardımcı olacaktır.
- Tarçın. Yemeklere hoş ve tatlı bir tat verdiği için daha çok tatlılarda ve içeceklerde bulunur. Smoothies, tahıl gevrekleri, unlu mamuller ve çorbalarda gereksiz olmayacaktır. Tarçın pişmiş elmalara, meyve salatalarına, sıcak içeceklere (punch ve sıcak şarap dahil), kompostolara ve yoğurtlara eklenir.
- Zencefil. Bu baharatın anti-inflamatuar ve ısınma özellikleri vardır. Zencefil, kan basıncını normalleştirmeye, ateşi düşürmeye, soğuk algınlığı sırasında kas ağrısını hafifletmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Zencefil çayı özellikle popülerdir.
- Küçük miktarlarda eklenir, çünkü bu baharat fenol içerir. Nutmeg sıcak yemek ve içeceklerde kullanılır: et suları, kompostolar, kakao, et sosları, kümes hayvanları ve balık yemekleri. Baharatın kalp ve mide üzerinde faydalı bir etkisi vardır, romatizma, artrit ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılır.
- Anason. Bu, kışın vücut için gerçek bir keşif. Akciğerler, mide ve bağırsaklar için iyidir. Yardımı ile baş ağrılarından kurtulabilir ve ruh halinizi iyileştirebilirsiniz. Sıcak içeceklere, çorbalara ve hamur işlerine anason eklenir.
Yılın herhangi bir zamanında hastalanmamak ve depresyona girmemek için baharatları ve kullanım kurallarını unutmamak gerekir. Sadece hastalıklara karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ruh halini de iyileştirir.
