Hemen hemen her ev hanımı, en sevdiği baharatların ve baharatların saklandığı mutfak dolabında kendi değerli rafına sahiptir. Yemek pişirmede kullanılırlar ve yemekler eşsiz bir aroma ve enfes tat ile doldurulur.
Baharatların ve çeşnilerin faydalarını hemen hemen herkes duymuştur ancak her evde olması gereken özel baharatlar vardır:
Kekik
İnsanlar bu baharata kekik diyorlar, esas olarak İtalyan yemeklerinin hazırlanmasında kullanılıyor. Eşsiz tat ve aromaya ek olarak, kekik birçok iyileştirici özelliğe sahiptir:
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
- antibakteriyel ve antimikrobiyal etkiler sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirir;
- merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- bronşit için güçlü bir balgam söktürücü olarak kullanılır.
Kekik nereye eklenir?
Kekik hemen hemen her yemeğe eklenebilir: sebze çorbaları ve salatalar, soslar, yağsız ana yemekler, sahanda yumurta vb.
Biberiye
Çoğu zaman, bu baharat İtalyan ve Provence mutfağında bulunur. Birçok rahatsızlıkla savaşmaya yardımcı olur, tonik etkisi vardır, hafızayı geliştirir, mükemmel bir spazm gidericidir. Biberiye yanında:
- hafızayı geliştirir ve konsantrasyonu artırır;
- baş ağrılarını giderir, depresyonun giderilmesine yardımcı olur, uyku kalitesini ve süresini iyileştirir;
- düzenli kullanımda düzensiz adet döngüsünün düzeltilmesine yardımcı olur;
- soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı semptomlarını hafifletir;
- yara iyileşmesini destekler, deri döküntülerini ortadan kaldırır.
Biberiye hangi yemeklere eklenir?
Temel olarak, baharat, balık yemeklerinin, çeşitli marinatların hazırlanmasında ve ayrıca şifalı bitki çayı demlenmesinde kullanılır.
Biberiye kimler için kontrendikedir?
Biberiye, hamilelik sırasında, küçük çocuklar, epilepsi hastaları ve bu bitkiye alerjisi olanlar kesinlikle yasaktır.
Kekik
Sıradan insanlarda kekik. Bazı köylerde ve köylerde, bu kokulu bitki hala şifalı çay demlemek için hasat edilir, ayrıca her birimize çocukluktan aşina olduğumuz "Pertussin" adlı bir ilaca eklenir. Kekiğin faydalı özelliklerinden aşağıdakiler not edilebilir:
- vücudun bağışıklık savunmasını geliştirir;
- prostatit ve cinsel zayıflıkla savaşır;
- dayanıklılık ve performansı artırır.
Hangi yemeklere kekik ekleyebilirsiniz?
Bu bitki çorba ve salatalara, çeşitli soslara, haşlanmış sebzelere ve yumurtalı yemeklere eklenir.
Zerdeçal
Zerdeçalın vücut için faydaları fazla tahmin edilemez. Baharatın bir parçası olan curcurinin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebildiği uzun zamandır kanıtlanmıştır. Ek olarak, baharatın aşağıdaki faydalı özellikleri not edilebilir:
- toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur;
- bağışıklık sistemini uyarır;
- antioksidanların varlığı nedeniyle cilt durumunu iyileştirir;
- çeşitli zehirlenmelere yardımcı olur;
- herhangi bir iltihabı hafifletir;
- sindirimi iyileştirir.
Zerdeçal nereye eklenir?
Baharat pirinçle (özellikle pilav pişirirken), sebzelerle iyi gider, ilk yemeklerin hazırlanmasında değiştirilemez.
adaçayı
Bu bitki, boğaz ağrısı (gargara yapmak için) ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için demlenir. Akut solunum yolu enfeksiyonları ile durumu hafifletmeye ek olarak, adaçayı daha birçok yararlı özelliği ile ünlüdür:
- bağırsakları temizler, toksinleri ve toksinleri nazikçe uzaklaştırır, böylece kilo kaybına katkıda bulunur;
- bağışıklık sistemini güçlendirir, viral hastalıkların tedavisine yardımcı olur;
- Vücuttaki antioksidan etkisi nedeniyle gençleşir.
Adaçayı nereye eklenir?
Adaçayı genellikle yahnilere ve kızarmış sebzelere, çorbalara, çeşitli soslara vb.
Listelenen baharatları yemek pişirmede kullanarak, hiçbir soğuk havanın korkunç olmadığından ve soğuğun daha başlamadan geri çekileceğinden emin olabilirsiniz.
