Bugün herkes balın faydalarını biliyor, bu nedenle bu ürün bugün her evde görülebilir. Genellikle ev hanımları bal stoklarlar, balı piyasadan veya tanıdık arıcılardan silindirlerde satın alırlar. Bu ürünün tüm değerli özelliklerini korumak için uygun şekilde saklanması gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Birçok gıda ürünü gibi, bal kavanozları da karanlık bir yerde saklanmalıdır, çünkü faydalı maddeler görünür ışık radyasyonunun etkisi altında hızla parçalanmaya başlar. Balı sıkıca oturan bir kapakla cam, emaye veya seramik sterilize edilmiş bir kaba dökmek ve karanlık bir dolaba veya dolaba yerleştirmek en iyisidir. Bal depolama sıcaklığı 5 ila 25 °C arasındadır.
Adım 2
Bal hem nem verebildiğinden hem de emebildiğinden, saklama sırasında kapak sıkıca kapatılmalıdır. Balın saklandığı odanın nem oranı yüksekse ve kapağı hava geçirmez şekilde kapatılmamışsa bu durum balın ekşimesine neden olabilir. Ayrıca kokular da bala karşı çok hassas olduğu için balı etkileyebilir.
Aşama 3
Bal depolamak için demir, bakır veya galvaniz kaplar kullanılmamalıdır, çünkü çinko ve bakır ile temas ettiğinde bal onlarla kimyasal reaksiyona girer ve bunun sonucunda zehirli tuzlar oluşur.
4. Adım
Bal, ahşap fıçılarda da saklanabilir, onlar için en uygun malzeme nötr ıhlamurdur. Odun balın özelliklerini etkileyebilir: kavak fıçıda acılık alabilir, meşe fıçıda kararabilir ve iğne yapraklı ağaçlarının fıçısında reçineli bir koku alabilir.
Adım 5
Balın optimal raf ömrü bir yıldır, bundan sonra değerli özellikleri azalmaya başlar, vitaminler yok olur ve asit ve sakaroz miktarı artar.
6. Adım
Bal depolama sırasında şekerlenirse, bir su banyosunda eritilebilir, ancak bal sıcaklığa çok duyarlı olduğu için bunu yapmamak daha iyidir - zaten 37-40 ° C'de faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder. Aynı nedenle sıcak çayın içine bal koymamalısınız, bir lokma ile içmek daha faydalıdır.
