Bal, gerçek bir vitamin ve besin deposudur. Bu doğal ve çevre dostu ürünün faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Vücudun çeşitli enfeksiyon ve hastalıklarla baş etmesine yardımcı olarak bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ancak baldan en iyi şekilde yararlanmak için uygun şekilde saklanması gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Balı saklamak için bakır, demir ve plastik kaplar kullanmaktan kaçının. İlk ikisinde bakır, çinko veya kurşun gibi metallerin varlığından dolayı oksitlenebilir. İkincisi, çok daha erken şekerlenir ve uzun süreli depolama ile, özellikle doğrudan güneş ışığında ve yüksek sıcaklıklarda tutarsanız, genellikle sağlığa zararlı hale gelebilir.
Adım 2
Balı saklamak için cam eşyalar (tercihen koyu), seramik veya doğal ahşap kullanın. İkinci durumda, kayın, sedir, çınar, ıhlamur veya huş ağacından yapılmış fıçıları tercih etmek daha iyidir. Böyle bir kaptaki ürün, özellikle hava geçirmez şekilde kapatılmışsa, besinleri uzun süre kaybetmez - bu, balın uygun şekilde saklanması için başka bir koşuldur. Bu malzemelerden yapılan pişirme kapları da ürünün sıvı kıvamının daha uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.
Aşama 3
Balı doğrudan güneş ışığından uzak tutun, özellikle cam kaplarda saklanıyorsa - parlak ışığın böyle bir ürün üzerinde yıkıcı etkisi vardır. Karanlık, serin bir dolaba veya bodrum katına koymak en iyisidir. Balın uzun süreli depolanması için ideal sıcaklık 0 ile +10°C arasında değişmektedir. Daha yüksek veya daha düşük seviyelerde ürün, karakteristik aromasını, rengini ve iyileştirici özelliklerini yavaş yavaş kaybetmeye başlar. Ancak kısa bir süre için -20 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilmektedir. Balın depolandığı yerdeki nemin %60-80 olması arzu edilir.
4. Adım
Balı, özellikle sızdıran bir kapta bulunuyorsa, kokuları çok iyi emdiği için belirgin bir aromaya sahip ürünlerden uzak tutun. Hiçbir durumda baharatların yanında ve turşu ile buzdolabında saklanmamalıdır. Doğal olarak her türlü kimyasaldan da uzak tutulmalıdır.
Adım 5
Bal peteklerini cam, ahşap veya seramik temiz kaplarda saklayın. Peteği küçük parçalara ayırın, bir kaba koyun, sıkıca kapatın ve üst raftaki karanlık bir dolaba veya buzdolabına koyun.
6. Adım
Balı kavanozdan sadece temiz, kuru bir kaşıkla, tercihen seramik veya tahta kaşıkla çıkarın. Böyle bir üründe küf asla başlamasa da, içeri nem veya diğer maddeler şekerleme sürecini hızlandırabilir.
7. Adım
Şeker, faydalı özelliklerini hiçbir şekilde etkilemeyen bu ürünü değiştirmenin doğal bir süreci olduğundan, kristalize balı güvenle tüketin. Pişirmede kullanım kolaylığı için su banyosunda kaynatılmadan eritilebilir. Ancak erimiş ürünü hemen kullanmak daha iyidir.
