Deniz ürünleri, eşsiz tadı ve insan vücuduna faydalı maddelerin yüksek içeriği ile ünlüdür. Karidesler planktonik organizmalardır, ancak onları sadece balinalar yiyemez.
Bu gerekli
-
- Karides için
- soya sosu ile kızartılmış:
- karides 500 gr;
- soya sosu 50 ml;
- tereyağı 30 gr;
- deniz tuzu.
- Sarımsaklı karides için:
- karides 500 gr;
- zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı;
- sarımsak 5 diş;
- deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Karides hazırlayın. Büyük kabuklu karideslere (kral veya kaplan) ihtiyacınız olacak. Taze-dondurulmuş veya haşlanmış-dondurulmuş olabilirler. İlk durumda, iki litrelik bir tencerede suyu kaynatın, suyu hafifçe tuzlayın, bir dilim limon, defne yaprağı ve birkaç tane karabiber koyun. Suya donmuş karides ekleyin, birkaç dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün. Su boşaltıldıktan sonra karides kızartılabilir. Pişmiş dondurulmuş karidesler kaynar su gerektirmez, bu nedenle onları kolayca çözebilirsiniz. Bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekiyorsa, bir dakika boyunca sıcak suya (kaynar değil) daldırın.
Adım 2
Soya soslu karides hazırlayın. Derin bir tavayı (tencereyi) yüksek ateşte ısıtın, içine küçük bir parça tereyağı koyun ve erimesini sağlayın. Karidesleri bir tencereye koyun ve üç dakika boyunca sürekli çevirerek yüksek ateşte hızlıca kızartın. Isıyı azaltın ve soya sosu ekleyin. Tencerenin içindekileri karıştırın, biraz kaba deniz tuzu ekleyin, örtün ve beş ila yedi dakika ateşte tutun. Bundan sonra, sosun çoğunu boşaltın ve karidesleri yüksek ateşte bir dakika daha kızartın.
Aşama 3
Sarımsaklı karidesleri hazırlayın. Bu kombinasyon yemeğe harika bir aroma ve tat verir. Karidesleri alın ve soyun. Bu birkaç şekilde yapılabilir: tamamen çıkarabilir, baş ve kuyruğu bırakabilir veya sadece bir kuyruk bırakabilirsiniz. Kabuğu karidesin bacaklarından çıkarmaya başlayın.
4. Adım
Bir tavayı önceden ısıtın ve kızartmaya uygun az miktarda zeytinyağı ekleyin. Sarımsakları soyun ve sarımsak presi ile sıkın, yağa ekleyin. Daha sonra karidesleri bir tavaya koyun ve yüksek ateşte sarımsakla karıştırarak hafifçe kızartın. Bir tabağa koyun ve üzerine deniz tuzu serpin.
