Kereviz, iltihap önleyici etkileri olan, tansiyonu düşüren ve eklem problemlerini önleyen vitaminleri ve besinleri ile ünlü bir sebzedir. Sağlıklı ve diyet diyetinin taraftarları, kerevizi negatif kalori içeriği ve aynı zamanda tokluk nedeniyle sever. Bu kök sebze, et suları, sıradan çorbalar ve püre çorbaları yapmak için kullanılabilir.
kereviz hazırlama
Kereviz, acı tatlı baharatlı bir tada ve yemeklere baharat katan özel bir aromaya sahiptir. Çorba yapmak için kereviz hazırlanmalıdır.
Sebzeyi iyice durulayın, soyun ve sebzenin kararmaması için biraz limon suyu serpin. Çorba yapmak için kereviz, aroma yayması için ince doğranır. Gelecekte, kök sebzeyi hemen kaynar suda pişirin, böylece çok miktarda vitamin tutacaktır.
Hafif kereviz çorbası
Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 700 gr kereviz;
- 1 soğan;
- 20 gr tereyağı;
- tuz (tatmak için);
- zevkinize biber);
- kruton, peynir (isteğe bağlı);
- su, sebze suyu;
- blender.
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Sürekli karıştırın. Ardından hazırladığınız kerevizi de ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun. Sebze karışımına normal kaynamış su veya et suyu ekleyin ve 30 dakika pişirin. Kereviz yumuşadığı gerçeğiyle hazır olup olmadığına karar verebilirsiniz.
Bir blender alın ve hazırlanan çorbayı içine dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra tekrar tavaya aktarın ve ön ısıtın. Hafif kereviz çorbası hazır, peynir veya kruton ile servis edilebilir.
Füme brisket püresi çorbası
Kereviz çorbası sadece sebze değil, aynı zamanda et içeriklerini de içerebilir. İhtiyacın olacak:
- 500 gr kereviz (kökler);
- 500 gr kereviz (yaprak sapı);
- 1 yemek kaşığı. krem;
- 150-200 gr füme döş;
- tavuk veya sebze suyu (isteğe bağlı);
- sebze yağı;
- biber, tuz (tatmak için);
- blender.
Kereviz köklerini ve saplarını ince ince doğrayın, tavuk veya sebze suyuna koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Füme brisketi doğrayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada hafifçe kızartın.
Haşlanmış kerevizi et suyu ile birlikte blenderdan geçirin ve püre haline gelene kadar çırpın, ardından tuz ve karabiberi tatlandırın, kremayı ekleyin. Ardından püre çorbasını kısık ateşte ısıtın. Daha sonra her birinde birkaç dilim kızarmış füme döş bulunan kaselere dökün.
kereviz ile domates çorbası
İhtiyacın olacak:
- 300 gr kereviz;
- 200 gr domates;
- 300 gr domates suyu;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- tavuk veya sebze suyu;
- yeşillikler (isteğe bağlı);
- Ekşi krema.
Soğanları soyun, ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presi ile ezin, ardından soğanı, sarımsağı ve kerevizi bir tavada biraz bitkisel yağ ile kızartın. Et suyunu bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın, ardından içine küp veya dilim patates, soğan, sarımsak ve kerevizi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Çorbaya doğranmış domatesleri, otları ekleyin, domates suyuna dökün ve ardından tadına tuz ve karabiber ekleyin. Düşük ateşte 20 dakika böyle bir çorba pişirmeniz gerekir. Ekşi krema ve otlar ile kereviz ile servis yapın.
