Okroshka çok popüler, bunun için birçok tarif var. Bu soğuk yemek, malzeme seçimine bağlı olarak hafif ve ferahlatıcı veya oldukça doyurucu ve kalorisi yüksek olabilir. Bir porsiyonun besin değeri okroshka tarifine bağlıdır.
Okroshka, diyet yapanlar için ideal bir yemektir
Okroshka'nın sadece yaz sıcağında açlığı ve susuzluğu gidermekle kalmayıp, aynı zamanda vücudu vitaminler ve çeşitli mikro elementlerle zenginleştirdiği bilinmektedir. Bu yemeğin önemli avantajlarından biri de çorbanın oldukça düşük kalorili olarak hazırlanabilmesidir. Bir porsiyonun kaç kalori içereceği yalnızca bileşimine hangi yiyeceklerin dahil edileceğine bağlıdır.
Tariften birkaç malzemeyi çıkardıktan sonra bile, yemeğin kıvamı konusunda endişelenmemelisiniz - eksik kalın hacmi taze sebzeler ve otlar yardımıyla doldurabilirsiniz.
Kvas, kefir veya peynir altı suyu genellikle ana bileşen olarak kullanılır (beslenme uzmanlarına göre, bu durumda okroshka özellikle yararlı olur). Diğer tüm bileşenler yalnızca hostesin yeteneklerine ve zevklerine bağlıdır: taze veya haşlanmış sebze, et, tavuk veya balık olabilir. Okroshka, tarifinin birçok farklı varyasyona izin vermesi nedeniyle “lezzetli ve sağlıklı” yerken kilo vermek isteyenler için önerilir.
Haşlanmış patates ve havuç, haşlanmış yumurta, taze otlar, kvas, kefir veya peynir altı suyu, ekşi krema içeren sebze okroshka hakkında konuşursak, bir porsiyonun kalori içeriği 60 ila 100 Kcal'dir. Bu rakamı azaltmak istiyorsanız, yağsız ekşi krema kullanabilir veya onsuz yapmayı deneyebilirsiniz. Haşlanmış patates ve yumurta da daha az besleyici sebzelerle ikame edilebilir. Okroshka'ya taze salatalık ve turp ekleyerek yemeğin tadı zenginleştirilecek ve kalori içeriği azalacaktır.
Okroshka'nın tadını bozmadan kalori uğruna ne kadar fedakarlık yapabilirsiniz?
Kvas, bir mağazadan satın alınırsa, bitmiş yemeğin genel besin bileşimini etkileyen farklı kalorilerde olabilir. Koruyucu, boya ve diğer çok sağlıklı olmayan ürünler içermeyen düşük kalorili ama çok lezzetli bir içecek hazırlayarak kendiniz kvas yapmayı deneyebilirsiniz.
Okroshka'ya et, tavuk, sosis veya sosis eklenirse, kalori içeriği buna göre artar. Bitmiş ürünlerin besin değeri ambalaj üzerinde görülebilir ve eklenen ürünlerin ağırlığına bağlı olarak basit hesaplamalarla bitmiş okroshka'nın bir kısmının kalori içeriğini hesaplayın. Ortalama olarak her 100 gr et ürünü besin değerini 150-200 Kcal arttırır.
Bitmiş okroshka'nın kalori içeriği de sosların kullanımından etkilenir - biri bu çorbayı ekşi krema olmadan hayal edemezken, diğerleri mayonezle çok sever. Hazır sosların kalori içeriği ürün ambalajında bulunabilir ve 100 gr ekşi kremanın besin değeri yağ içeriğine bağlı olarak 110-120 ile 250 Kcal arasında değişmektedir.
Mayonez kullanmaktan kaçınmak isteyenlere, sarısı az miktarda okroshka sıvısında karıştırmaları, tadına hardal eklemeleri ve ardından bitmiş karışımı bir tabağa eklemeleri önerilebilir.
Bitmiş okroshka'nın kalori içeriğini azaltmak için, onu sosla yemeyi sevenlere ekşi kremayı az yağlı kefir veya doğal yoğurtla değiştirmeyi denemeleri önerilebilir - bu ürünlerin 100 g'ı sadece 25-60 Kcal içerir.
