Kabak birçok vitamin içerir, ancak neredeyse hiç kalorisi yoktur. Bu ürün genellikle obeziteyi önlemek için kullanılır. Bununla birlikte, kızartıldığında, böyle bir sebze hemen hemen tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, kabakları kendi suyunuzda kaynatmak, haşlamak ve pişirmek daha iyidir.
Kabak dolması
Malzemeler:
- kabak - 2 adet;
- petrol - 200 gram;
- pirinç - 200 gram;
- havuç - 1 adet;
- düşük kalorili peynir - 100 gram;
- yumurta - 1 adet;
- fesleğen, karabiber, sarımsak - tatmak.
Büyük bir kabak, her biri 5-6 cm'lik birkaç parçaya kesilmelidir. Ortaya çıkan parçalardan çekirdek çıkarılmalı, alt kısım küçük bardaklar çıkacak şekilde bırakılmalıdır.
Daha sonra rendelenmiş peynir, doğranmış mantar, ince doğranmış havuç, pirinç, fesleğen, biber ve sarımsak karıştırmanız gerekir. Ürünlerin ziyan olmaması için, kabaktan çıkarılan posayı da bu malzemelere ekleyerek tarifte kullanabilirsiniz.
Elde edilen kıyılmış sebze kıyılmalı, kabak kaplarına konmalı ve üstüne çırpılmış yumurta serpilmelidir. Fırın 180 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır. Çanak 20-30 dakika zeytinyağı ile yağlanmış bir şekilde pişirilmelidir.
Bu sebzenin kabuğu birçok faydalı madde içerdiğinden, pişirmeden önce kabakları soymamak daha iyidir.
kabak yahnisi
Malzemeler:
- kabak - 1 adet;
- patlıcan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- domates (doğal domates suyu ile değiştirilebilir) - 2 adet;
- çavdar unu - 1 yemek kaşığı;
- yağ (zeytin) - 1 yemek kaşığı;
- yeşillik, karabiber, tuz - tatmak.
Kabakları büyük küpler halinde kesmek, soğanları, biberleri, patlıcanları ve havuçları doğramak gerekir. Bu malzemeleri bir tencereye koyun, üzerlerine biraz su dökün ve 10 dakika pişirin.
Koyu yeşil tenli kabak seçin. Diyet yemekleri için en uygunlardır.
Domatesler haşlanmalı, soyulmalı ve ete kesilmelidir. Daha sonra unu kızartmalı, suyla seyreltmeli ve ardından bu kütleye domates, biber, tuz ve otlar eklemelisiniz. Elde edilen karışım, hazırlanmakta olan sebzelere dökülmeli ve yemeği kaynatmalıdır. Ocaktan indirdikten sonra kabak yahnisi bir tencerede hafifçe demlenmelidir. Bir diş sarımsak bu yemeğe daha keskin ve ilginç bir tat verecektir.
Sebzeli kabak çorbası
Malzemeler:
- kabak - 1 adet;
- şalgam - 1 adet;
- turp - 1 adet;
- rutabaga - 1 adet;
- beyaz lahana - 1 kafa;
- havuç - 1 adet;
- kefir (% 1 yağ) - 1/2 su bardağı;
- sarımsak, tuz, fesleğen, kekik, mercanköşk - tatmak.
Havuç, şalgam, turp ve şalgam kaba rendelenmeli ve lahana doğranmış olmalıdır. Kabak küçük dilimler halinde kesilmeli ve sebzelerin geri kalanıyla karıştırılmalıdır. Tüm malzemeler su ile dökülmelidir (diyet çorbası en iyi sebze suyu ile pişirilir).
Elde edilen karışımın 30-40 dakika pişirilmesi gerekir. Kefire baharat ve sarımsak eklenmelidir. Bu kütle servis yapmadan önce kabak çorbasına dökülmelidir.
