Balık köftesi çeşitli balıklardan yapılır, ancak yayın balığı, levrek veya morina filetosu en iyisidir. Köfteler yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir ve ekmekler onları çıtır ve altın yapar.
Bu gerekli
- - 1 kg morina
- - 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 50 gr ekmek veya somun
- - 1 yumurta
- - 1 soğan
- - 50 ml süt
- - galeta unu
- - 3 tutam köri
- - 2 tutam öğütülmüş beyaz biber
- - tuz
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Balığın pullarını soyun, karnını kesin ve iç kısımlarını çıkarın, derisini çıkarın, filetoları kemiklerinden ayırın, balığı iyice durulayın. Kafanı ve yüzgeçlerini kesmeyi unutma.
Adım 2
Ekmeği bir bardağa veya kaseye koyun ve sütle kaplayın.
Aşama 3
Soğanı ve sarımsağı soyun ve durulayın. Balığı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın, soğanı, sarımsağı ve ekmeği etle birlikte doğrayın. Bu sırada tereyağını mikrodalgada eritin.
4. Adım
Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, kıyılmış balığa, tuz, karabiber ve baharat ekleyin, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Orta büyüklükte toplar oluşturun, iki taraftan hafifçe bastırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve içine balık köftesi koyun, kızarana kadar kızartın. Köfteleri kızarttıktan sonra bir kağıt peçetenin üzerine bardağın fazla yağını bulması için yerleştirin. Morina balığı kekleri hazır.
