Balık hem haşlanmış hem de fırınlanmış ve kızartılmış lezzetlidir. Çeşit çeşit baharatlarla lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin köri, ekmek ve baharatlara katkı maddesi olarak hem beyaz hem de kırmızı balıklar için uygundur.
Bu gerekli
-
- Pişmiş balık için:
- 4 beyaz balık filetosu;
- 50 gr kızarmış ekmek;
- 1 yemek kaşığı. ben. köri ezmesi veya tozu;
- 1 çay kaşığı portakal veya limon suyu;
- yarım limon;
- tuz;
- sebze yağı.
- Antep fıstığı için:
- 3 levrek filetosu;
- 4 yemek kaşığı. ben. Antep fıstığı;
- 1 yemek kaşığı. ben. köri tozu;
- tuz;
- sebze yağı.
- Bademli balıklar için:
- 4 beyaz balık filetosu;
- 1 çay kaşığı köri tozu;
- 40 gr ekmek kırıntısı;
- 50 gr badem;
- 1 çay kaşığı kimyon;
- 1 limon;
- sebze yağı;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında pişmiş balık pişirin. Bunu yapmak için kuru ekmek alın veya fırında kurutun. Bir mutfak robotunda küçük kırıntılar halinde öğütün. Hazırlanan köri ezmesini ekleyin. Eğer yoksa, kuru köri karışımını biraz taze sıkılmış portakal ve limon suyu ile karıştırın. Ortaya çıkan karışım yeterince kalın olmalıdır. Ekmek kırıntılarına ekleyin.
Adım 2
Birkaç parça beyaz balık hazırlayın. Tercihen soğutulmuş kemiksiz bir filetodur. Fazla nemi, tuzu çıkarmak ve ekmek kırıntılarında yuvarlamak için bir peçete ile kurulayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine balık koyun. Fırını 200 dereceye ısıtın ve filetoları 10-15 dakika pişirin. Balık bir dilim limonla servis edilmelidir. Ayrıca yeşil salata ve doğranmış kornişon ve kapari ile mayonez tartar sosu ona iyi bir eşlik olacaktır.
Aşama 3
Fındık seviyorsanız, onları balık ekmek için kullanın. Antep fıstığını öğütün, en iyisi bir kahve değirmeni içinde yapın. Kuru köri baharat karışımı ve biraz un ile atın. Tuz eklemeden önce levrek filetosunu galeta ununa batırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Balıkları 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından sıcaklığı düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Haşlanmış pirinçle servis yapın.
4. Adım
Ekmek için badem kullanın. Öğütün, ekmek kırıntıları, un, köri tozu ile karıştırın. İnce kıyılmış limon kabuğu rendesi ve kimyonu da ekleyin. Bu karışımı tuzlu balık bifteklerinin üzerine serpin ve soteleyin veya fırında pişirin. Patates kızartması veya iki renkli patates püresi ve haşlanmış havuç, eşlik olarak bu tür balıklar için uygundur.
