Seçkin çayın gerçek uzmanları arasında, beyaz çay özel bir saygı görmektedir. Ve bu bir tesadüf değil! Harika tadı ve eşsiz aroması olan bu enfes içecek çok sağlıklıdır.
Beyaz çay, hasadı elle hasat edildiğinden seçkin bir çay olarak kabul edilir: çalılardan sadece yumuşak tomurcuklar (uçlar) ve tomurcuklara bitişik 1-2 üst yaprak çıkarılır. Hasat sadece sabahları (5.00 - 9.00 arası) açık havada ve sadece iki gün (Nisan başında) yapılır. Aynı zamanda, bu işle uğraşan işçilere özel gereksinimler uygulanır: baharatlı yiyecekler yememeli, sigara içmemeli, alkol içmemeli ve parfüm kullanmamalıdır (tüm bunlar, çayın yabancı "aromaları" emmemesi için). Toplanan yapraklar bir dakikadan fazla olmamak üzere buharla muamele edilir ve daha sonra doğal olarak kurutulur.
Beyaz çay sıkıca kapatılmış teneke kaplarda saklanmalıdır: ışık, nem ve çeşitli kokuların girmesine izin verilmez.
Beyaz çayın faydalı özellikleri
Beyaz çayın değerli maddelerin içeriği için rekoru elinde tuttuğuna inanılmaktadır. Bu yüzden birçok vitamin (özellikle A, E, B, P, C), mineraller, polifenoller, flavonoidler, antioksidanlar ve diğer aktif bileşenleri içerir. Bu içeceğin içerdiği florür sayesinde beyaz çay dişler için çok faydalıdır: çürükleri önler, diş minesini güçlendirir ve ayrıca diş taşı görünümüyle savaşır. Ve bu elit içeceğin içerdiği antioksidanlar, kanser gelişiminin yanı sıra kardiyovasküler sistem hastalıklarını da önler, kolesterol, toksinler ve toksinlerin vücudunu temizler. Bu nedenle beyaz çay, temizleyici, antibakteriyel, pencere koruyucu ve bağışıklık güçlendirici bir madde olarak kabul edilir.
Bu elit çay aynı zamanda ruh halini normalleştirmeye yardımcı olur, kanın pıhtılaşmasını artırır, yorgunluğu giderir, kan basıncını normalleştirir, fazla kilolarla savaşır ve yara iyileşmesini hızlandırır. Çin'de bu içeceğin "ölümsüzlük iksiri" olarak adlandırılması boşuna değil.
Beyaz çay vücudu gençleştirir, cilde sıkılığını ve elastikiyetini geri kazandırır.
Beyaz çay demleme özellikleri
Bu seçkin içeceğin rafine tadının ve inanılmaz aromasının tam olarak tadını çıkarmak için uygun şekilde demlenmesi gerekir. 150 ml su için 5 gr kuru beyaz çay alın. İçecek seramik, cam veya porselen demlikte demlenir. Aynı zamanda, çay demlenirken su sıcaklığı 70 ° C'den yüksek olmamalıdır, yani yumuşak arıtılmış su kaynatılır, daha sonra kapağı su ısıtıcısından çıkardıktan sonra 8-9 dakika beklerler ve ancak daha sonra suyu dökerler. Çay. İlk infüzyonda bir dakika bekleyin, ardından infüzyonu boşaltın ve alınan her yudumun tadını çıkararak yavaşça için. Sonraki her dökülme için süre 1 dakika artar. Bu çayı bozmak zordur, ancak aşırı maruz kalırsa daha baharatlı olur.
