Lezzetli bir tatlı yapmak için birçok krema tarifi var. Ünlülerden biri beze ve ekşi kremadır. Tatlıya düşkün olanlar için, daha az lezzetli, alışılmadık ve hazırlaması hızlı yeni tarifler öğrenmek bir zevk olacaktır.
Kek için hassas lor kreması
400 gram süzme peynir alın ve birkaç kez bir elekle ovalayın. 200 gram tereyağını küçük parçalar halinde kesin, 3 gram pudra şekeri ekleyin. Tereyağını kabarık olana kadar bir mikser veya blender ile çırpın. Sonra biraz vanilin ekleyin ve kütleyi tekrar çırpın. Ardından, rendelenmiş süzme peyniri yemyeşil bir kıvama getirin ve homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar iyice çırpın. Hassas lor kreması hazır.
muhallebi
3 sarısı alın ve 150 g şekerle ezin. Ardından 2 yemek kaşığı elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra karışıma biraz süt dökün ve karıştırın. Ardından yarım bardak sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve karışıma dökün. Karıştırın, yanmasına izin vermeyin. Elde edilen kıvamı soğutun. 200 gr tereyağını çatalla ezin ve karışımın tamamını ekleyin. Pürüzsüz olana ve krema hazır olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Ekşi krema ile çikolatalı krema
150 gram çikolata ve 50 gram tereyağı alın, eritin. Soğumaya bırakın ve 200 ml ekşi kremada karıştırın. Ardından pudra şekerini karışıma ekleyin. Karışımın kalın kremsi bir görünüm alması için çok fazla ihtiyacı var.
Protein kremi
Bir tencereye 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı su ve biraz limon suyu koyun. İyice karıştırıp kısık ateşte pişirin. 4 yumurta akını mikserle çırpın ve üzerine sıcak şurubu ekleyin. Sonuç, kalın, protein açısından zengin bir kremdir.
Amaretto kreması
Bir tencerede şekerin dörtte üçünü ve yarım bardak suyu ısıtın. Karışımı kaynatın, örtün ve 3 dakika pişirin. Kapağını çıkardıktan sonra ocağı yüksek ateşte açın ve 5 dakika daha pişirin. Sonra ayrı bir kapta 3 yumurta akı ve biraz şeker (tatmak için) çırpın. Beyazlar iyice çırpıldıktan sonra, sıcak şurubu ince bir akış halinde ekleyin. Yüksek devirli bir mikserde (blender) 10 dakika çırpın. Karışıma yavaş yavaş 200 gram yumuşak tereyağı ekleyin. Kütle homojen hale geldikten sonra bir tutam tuz ve 2 çay kaşığı amaretto likörü ekleyin.
