Azu, domates soslu güveç üzerine kurulu Tatar mutfağının ulusal bir yemeğidir. Sebze çeşitliliği sayesinde yemek çok renkli ve iştah açıcı oluyor! Kural olarak, temeller bir kazanda hazırlanır. Multicooker'de de pişirilebilir. Menünüzü çeşitlendirmek ve sevdiklerinizi tatmin edici bir şekilde beslemek istiyorsanız, azu böyle bir fırsat için en uygun olanıdır.
Bu gerekli
- - sığır eti veya domuz eti - 0,5 kg;
- - patates - 1 kg;
- - soğan - 4 adet;
- - orta boy salatalık turşusu - 2 adet;
- - etli, sulu domatesler - 3 adet. veya salça - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - sarımsak - 3 diş;
- - ayçiçek yağı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Eti akan su altında durulayın ve yaklaşık 2 x 4 cm dikdörtgen parçalar halinde kesin, patatesleri ve soğanları soyun. Patatesleri büyük küpler halinde kesin. Salatalık turşusunu şeritler halinde doğrayın. Soğan - küp doğranmış.
Adım 2
Patates dilimlerini ayrı bir kaba koyun, soğuk su dökün ve şimdilik bir kenara koyun. Ayçiçek yağını bir kazana dökün ve iyice ısıtın. Et parçalarını atın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı ete ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın.
Aşama 3
Daha sonra salatalık payetlerini ve salçayı kazanın içine atın. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın ve ardından kazanın içeriğini tamamen kaplayacak şekilde suya dökün. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Adım
Yemeğin özelliği, patateslerin etle haşlanmaması, ondan ayrı olarak kızartılmasıdır. Bunu yapmak için tavaya ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Kaseyi boşaltın ve patatesleri kurutun. Patates dilimlerini sıcak yağa koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
Adım 5
Etli sebzeli haşlama zamanı geldiğinde, kızarmış patatesleri kazana koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patatesler pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Sarımsakların kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. Temel bilgiler hazır olduğunda kazanı ocaktan alın, doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve yemeği bir süre demlenmeye bırakın. Daha sonra derin kaselere alın ve doğranmış otlar ile süsleyin.
