Reçel ayrıca pasta hamuruna eklenebilir ve dolgu olarak kullanılabilir. Çeşitli meyve ve meyvelerden gelen tatlılık da uygundur. Çilek, ahududu, kuş üzümü, elma, şeftali, kayısı, yaban mersini reçeli unlu mamüllerle iyi gider.
En hızlı tarif
Malzemeler:
- çiğ yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 80-100 gr;
- şeker - 130-150 gr;
- un - 1, 5 yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 1 küçük kaşık;
- süt - 80-100 ml;
- herhangi bir reçel dolu bir bardaktır.
Hazırlık:
Yağı küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye gönderin. Kısık ateşte eritin. Elde edilen kütleyi soğutun.
Sıvı yağı tüm kumla karıştırın. Tatlı taneler yağda tamamen eriyene kadar malzemelerle çalışın. Onları bir mikser ile dövmek en uygunudur. "Mutfak asistanını" kapatmadan, yumurtaları birer birer kütleye dökün. Malzemeleri çırpmaya devam edin, kalan tüm kuru ürünleri ekleyin, sütü dökün.
Yuvarlak büyük bir şekli herhangi bir yağla yağlayın. Hamurla doldurun. Tabanı reçel ile örtün. Kalın bir ürün seçmelisiniz. Böyle bir tarif için herhangi bir reçel uygundur - hem meyve hem de meyve.
Muhallebiyi 190-200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir saatin son çeyreğinde, sıcaklığı 20 derece düşürün. Kuru bir suşi çubuğu, turtanın hazır olup olmadığını size söyleyecektir.
rendelenmiş tarifi
Malzemeler
- un - 2-2, 5 yemek kaşığı;
- çiğ yumurta - 2 adet;
- tereyağı yağı - 130-140 gr;
- şeker - yarım bardak;
- kabartma tozu - 2 küçük kaşıklar;
- frenk üzümü reçeli - bir bardak dolusu.
Hazırlık:
Un ile kabartma tozunu karıştırın. Elde edilen kuru karışımı en ince elekten eleyin. Tercihen - birkaç kez.
Çiğ yumurtaların içeriğini tüm kumla ayrı ayrı çırpın. Elde edilen tatlı kütleyi kuru karışıma dökün. Temiz ellerle sıkı bir kısa hamur hamurunu yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, bir torbaya koyun ve yaklaşık yarım saat soğuğa taşıyın.
Gelecekteki tabanı iki eşit olmayan parçaya bölün. Büyük olanı hafifçe yumuşaması için masanın üzerinde bırakın. ve küçüğünü dondurucuya koyun. Soğuktan çıkardığınız hamuru açın ve yağlı kağıt serilmiş yuvarlak seramik bir kaba koyun. Kaplamanın kalitesi hakkında herhangi bir şüphe varsa, ayrıca yağlamaya değer.
Tabanın yüzeyinde çatalla birkaç delik açın. Seçilen şeklin kenarlarını sonuna kadar oluşturun. Kum tabanını frenk üzümü reçeli ile örtün. Yeterince kalın değilse, dolguyu üstüne patates / mısır nişastası serpin.
Hamurun geri kalanını dondurucudan çıkarın. Kabaca ovalayın. Elde edilen talaşları reçelin üzerine yayın. Hostesin tatlı hazırlama sürecini hızlandırması gerekiyor ve hamurun donmasını beklemenin bir yolu yok. Bu durumda, yumuşak kullanabilirsiniz. Hamurun yarısından daha az olan toplam kütleden parmaklarınızla küçük parçalar koparmanız ve dolgu yüzeyine dağıtmanız yeterlidir.
Pastayı 190-195 dakika fırında pişirin. Genellikle 50 dakika yeterlidir.
Mayalı hamur elmalı reçelli turta
Malzemeler:
- hafifçe ısıtılmış su / süt - 270-300 ml;
- anlık maya - 1 büyük kaşık;
- toz şeker - 2, 5-3 yemek kaşığı. ben.;
- bitkisel yağ - 70-80 mi;
- tuz - 1 küçük kaşık;
- un - 2, 5-3 yemek kaşığı;
- meyve parçaları ile elma reçeli - 1 dolu bardak.
Hazırlık:
Tedavinin temeli için hem su hem de süt kullanılmasına izin verilir. İkincisi, incelik maliyetini biraz artıracak, ancak hamuru daha yumuşak ve lezzetli hale getirecek. Hazır maya ve toz şeker, seçilen hafifçe ısıtılmış sıvı içinde çözülmelidir. Standart olarak, hamurun hazırlanmasında çok sıcak su / süt kullanılamaz, aksi takdirde maya böyle bir tabanda "çalışmaya" başlamaz. Doğru sıcaklıktaki sıvıya daldırıldığında parmak biraz sıcak olmalıdır.
Son olarak karışıma 2-3 yemek kaşığı un ekleyin, yaklaşık dörtte bir saat ılık bırakın. Oda sıcaklığına ve mayanın kalitesine göre hamur biraz daha uzun sürebilir. Karışımda yemyeşil kalın bir büyük baloncuk kapağı göründüğünde hamuru yoğurmaya devam etmeye değer.
Elde edilen hamuru tarifte belirtilen diğer tüm malzemelerle birleştirin. Unun önceden iyice elenmesi çok önemlidir. Bu, bir elek aracılığıyla ve yüksek bir mesafeden yapılmalıdır. 2-3 kez elemeyi tekrarlamakta fayda var. Bu, unu oksijenle doyuracak ve gelecekte hamuru daha kabarık, kabarık, yumuşak hale getirecektir.
Maya tabanının çoğunu açın ve bir kalıba yerleştirin. Yanları oluşturun. Orijinal olabilir ve örneğin bir helezonda örebilirsiniz. Hamuru elma reçeli ile kaplayın. Kalan hamurdan kamçı ile üstünü süsleyin.
180-185 derece önceden ısıtılmış fırında iştah açıcı bir kırmızılık görünene kadar incelik pişirin. Bu işlem 25-35 dakika sürecektir.
narin turta
Malzemeler:
- tavuk yumurtası - 3 adet. (küçükse 4 parça kullanılabilir);
- toz şeker - yarım bardak;
- herhangi bir reçel - dolu bir bardak;
- elenmiş un - bir bardak;
- kabartma tozu - standart torba (10-11 g);
- vanilya şekeri - 1 poşet.
Hazırlık:
İlk önce yumurtaları yapmanız gerekir - bunları bileşenlere ayırın. Hafif kısma bir tutam tuz ekleyin ve kabarık, güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Proteinlerin işlenmesiyle ilgili sorunlardan kaçınmak için, bir yumurtayı bileşenlerine bölerken, onlara bir damla yumurta sarısı gelmediğinden emin olmanız gerekir. İkincisi de iki tür şekerle karıştırılarak iyice dövülmelidir.
Ortaya çıkan iki yemyeşil kütleyi ortak bir kapta birleştirin. Seçilen reçelden bir bardak doğrudan hamura sokun. Büyük çilek veya meyve lekeleri olmayan bir ürün seçmeniz önerilir. Diğer malzemelere elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin.
Elde edilen hamur, yağlı bir forma veya bir "mutfak asistanı" kasesine gönderilmelidir - bir multicooker. Standart pişirme seçeneği seçilirse, kap hala soğuk fırına gönderilmeli ve ancak bundan sonra 185-190 dereceye ısıtılmalıdır. İnceliği 40-45 dakika pişirin. Fırını ancak hostes bisküvinin hazır olduğundan emin olduğunda açabilirsiniz. Ortaya çıkan kek tabanını çıkarın ve tamamen soğutun. “Çoklu”da, cihazda ayarlanan standart süre için pişirme modu etkinleştirilir.
Soğuyan bisküviyi keskin, ince bir bıçak ya da iplik ile iki eşit parçaya bölün. Onları herhangi bir krema ile kaplayın. Metinde eklenen reçel veya ekşi krema ve şekerin en basit karışımı yapacaktır. Pastayı oda sıcaklığında birkaç saat demleyin, ardından dilimler halinde kesin ve akşam çayı ile servis yapın.
Büyükannenin kefir üzerindeki turtası
Malzemeler:
- un (elenmiş) - 2 tam bardak;
- kefir ve herhangi bir reçel - dolu bir bardak;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
- sirke sönmüş soda - yarım küçük kaşık.
Hazırlık:
Tüm reçeller derin bir kaseye yerleştirilmelidir. Elma veya erik böyle bir tarif için mükemmeldir. İkincisi mutlaka çukurlaştırılmalıdır. Tatlı kütleye sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Her şeyi mükemmel bir şekilde karıştırın ve kütleyi 3-4 dakika "dinlenmeye" bırakın.
Reçel içine soğuk kefir dökün. Karıştırmayı tekrarlayın. Şeker ekle. Bu bileşenle dikkatli olmanız gerekir. Kullanılabilirliği ve miktarı seçilen reçele bağlı olacaktır. Çok tatlıysa, fazla şekeri tamamen atlamalısınız. Aksi takdirde, bitmiş tatlının tadı şekerli olacaktır.
Çiğ yumurtanın içeriğini dökün. En son elenmiş unu dökün. Elde edilen kalın hamuru bir silikon kalıba aktarın. Muhallebiyi altın kahverengi olana kadar orta sıcaklıkta pişirin. İstenirse, muameleyi toz veya damla çikolata ile süsleyin.
Çürük Güdük Turtası
Malzemeler:
- un - dolu bir bardak;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- reçel (siyah frenk üzümü tatlılığı mükemmeldir) - bir bardak dolusu;
- sirke ile söndürülmüş soda - 1 küçük. kaşık;
- tereyağı yağı - kalıbı yağlamak için;
- pudra şekeri - tatmak.
Hazırlık:
Çiğ yumurtanın içeriğini büyük bir kaseye dökün. Tüm unu hemen oraya dökün. Seçilen reçeli ve söndürülmüş sodayı ekleyin. Her şeyi geniş bir tahta spatula ile karıştırın.
Hamuru silikon veya metal bir kalıba gönderin. İkincisinin yüksek kaliteli pişirme kağıdı ile kaplanması ve ayrıca eritilmiş tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir. Muhallebiyi çok sıcak bir fırında yaklaşık yarım saat (yaklaşık 210 derece) pişirin.
Bitmiş tatlıyı fırında biraz soğumaya bırakın. Üzerine bolca pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
kek pasta
Malzemeler:
- sıvı çilek reçeli - bir bardak dolusu;
- birinci sınıf un - 2 yemek kaşığı;
- şeker - reçelin tatlılığına bağlı olarak;
- sönmemiş kireç sodası - 2 çay kaşığı;
- yüksek yağlı süt - tam bir bardak.
Hazırlık:
Reçel kalınsa, biraz ılık suyla seyreltmeye değer. Şekerle kürlenmiş olacak, ancak onu sindirmeniz gerekecek. Bunu yapmak için çilek kütlesini suyla (1 kg ürün için - 1 yemek kaşığı Sıvı) dökün ve kaynayana kadar kaynatın.
Reçeli un ve sütle karıştırın. Sönmemiş kireç sodası, un dökün. Şeker sadece reçel yeterince tatlı değilse eklenmelidir. Sonuç olarak, ince bir hamur almalısınız - yaklaşık olarak charlotte için.
Muhallebiyi orta sıcaklıkta yarım saatten biraz fazla pişirin. Bitmiş muamele, reçel meyveleri veya taze çilek ile süslenebilir.
Rumen turtası
Malzemeler:
- toz şeker - bir bardak;
- ılık su - dolu bir bardak;
- bal - 2 yemek kaşığı. ben.;
- soda - 1 çay kaşığı;
- kahve - 2 yemek kaşığı. ben.;
- karanfil - 5 yıldız;
- reçel - dolu bir bardak;
- tarçın ve kişniş - yarım küçük kaşık;
- hafif çekirdeksiz kuru üzüm ve ceviz - her biri yarım bardak;
- bitkisel yağ - kalıbın bulaşması için yarım bardak +;
- pudra şekeri - 130-150 gr;
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben.;
- sıcak su - 3 yemek kaşığı. ben.;
- yumuşak margarin - 2 yemek kaşığı. ben.
Hazırlık:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bu sırada kumu ılık suda eritin. Bitkisel yağ ve bal ekleyin. Tüm tatlı taneler eriyene kadar kütleyi düşük ateşte ısıtın.
Sıvı kütle hafifçe soğuduğunda, içine kahve ve doğranmış tüm baharatları ekleyin. En küçük topaklar bile kütlede kalmamalıdır.
Kuru üzümleri buharda pişirin, somunları bir oklava ile doğrayın. Onları unla birlikte kahve ile kitleye gönderin. Hamurun kıvamı, mağaza ekşi kremasına benzemelidir. Tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir tabağa aktarın.
Pastanın tabanını fırının orta rafında pişirin. Kuruyana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirilmelidir. Elde edilen pastayı tel ızgara üzerinde soğutun ve ancak daha sonra ikiye bölün. İlkini reçel - ahududu, kayısı, kiraz, kuş üzümü veya başka herhangi biriyle cömertçe yayın. İkinci parça ile örtün. Ayrıca tadı reçel ile hafifçe bulaşabilir.
Margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Eritilemez ve sıvı hale getirilemez. Ürün sadece yumuşak hale gelmelidir. Tüm pudra şekeri ve kakao ile karıştırın. Sıcak su ile doldurun. Her şeyi iyi karıştırın. Bitmiş ev yapımı reçelli turtayı elde edilen karışımla kaplayın. Çayın yanında hemen servis edebilirsiniz.
