Pembe somon çok sağlıklı bir balıktır, ancak genellikle pişirildiğinde bu balık kuru ve tatsız olur. Pembe somonun inanılmaz lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkan tarifi izleyen birkaç tarif var.
Bu gerekli
- - bir kilo balık (pembe somon);
- - iki domates;
- - üç soğan;
- - bir tatlı biber;
- - 200 gram peynir;
- - 50 gram tereyağı;
- - 50 gram mayonez;
- - bir limon;
- - 30 ml bitkisel yağ;
- - tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Balığı çözdükten sonra alın, başını ve kuyruğunu kesin, tüm iç kısımlarını açın ve çıkarın. Yüzgeçlerden ve pullardan kurtulun. Karkası iyice durulayın.
Adım 2
Karkası önünüze koyun, balığın sırtına yakın iki kesim yapın ve ardından sırtı çıkarın. Karkası önünüze yayın ve kalan küçük kemikleri ondan çıkarın. Unutulmamalıdır ki bu süreç hızlı değildir.
Aşama 3
Tüm kemikleri çıkarıldıktan sonra, pembe somonu tuz ve baharatlarla ovun ve birkaç dakika dinlendirin, ardından bir limon alın, ikiye bölün ve yarısının suyunu balığın üzerine sıkın (bu, balığın daha iyi uyumasına yardımcı olacaktır). pişirme işlemi sırasında sebze suları ve baharatlarla daha iyi ıslatın). 20 dakika marine etmeye bırakın.
4. Adım
Soğanı soyun, çekirdeklerini ve saplarını soyun. Sebzeleri durulayın: soğan, biber ve domates. Domatesleri orta kalınlıkta halkalar halinde, soğanları ve biberleri yarım halkalar halinde kesin. Soğanı şeffaf olana kadar orta ateşte hafifçe kızartın (kızartma bitkisel yağ kullanılarak yapılmalıdır).
Adım 5
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine pembe somonu koyun, ardından balığın üzerine eşit bir tabaka halinde soğan koyun, sonra domates, her şeyi mayonezle kaplayın ve biber koyun. Fırın tepsisini 190 derecede 30-40 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun, ardından yarısı bitmiş bir yemeği çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve tekrar yedi ila on dakika fırına koyun. Fırında sebzeli pembe somon hazır, yemek hemen hemen her garnitürle servis edilebilir.
